EtIndonesia. Varietas stroberi ungu tua, hampir hitam, yang langka dan lezat telah memicu kegilaan makanan baru di Tiongkok, dengan orang-orang rela membayar hingga 45 dolar per pon untuk mencicipinya.
Stroberi White Jewel dari Jepang cukup menarik perhatian ketika pertama kali kami tampilkan, hampir satu dekade lalu, begitu pula Bijin-Hime, alias ‘Putri Cantik’, upaya Jepang dalam membuat stroberi yang sempurna. Tetapi sekarang giliran Tiongkok untuk mengganggu pasar stroberi dengan varietas gelap yang dikenal sebagai “Black Pearl”.
Dijuluki “Hermes-nya stroberi” karena harganya yang tinggi dibandingkan dengan sebagian besar varietas stroberi biasa, buah merah gelap ini juga dikatakan jauh lebih manis daripada kebanyakan varietas lainnya. Tetapi harga tingginya (sekitar 45 dolar per pon) juga ditentukan oleh kelangkaan. Petani stroberi di Hangzhou dan Qingdao mengklaim bahwa stroberi Black Pearl lebih sulit ditanam dan memiliki hasil panen yang jauh lebih rendah daripada stroberi konvensional.
Stroberi Black Pearl baru-baru ini menjadi viral di Tiongkok, dan permintaannya meroket. Namun, terlepas dari harganya yang tinggi (hingga 6 dolar per buah), banyak petani stroberi enggan untuk ikut serta dalam tren stroberi hitam, dengan alasan bahwa kesulitan budidaya mungkin tidak sebanding dengan keuntungan ekonominya.
Menurut Li Bingbing, seorang profesor di Fakultas Hortikultura, bagian dari Universitas Pertanian China, warna gelap stroberi Black Pearl disebabkan oleh kandungan antosianinnya yang tinggi. Antosianin adalah pigmen alami dan antioksidan yang ditemukan di banyak buah dan sayuran berwarna ungu dan hitam, seperti blueberry dan kubis ungu.
Meskipun jelas merupakan tren yang dipicu oleh media sosial dan kelangkaan, stroberi Black Pearl dilaporkan lezat, jadi jika petani dapat mengatasi masalah budidaya dan hasil panen yang rendah, stroberi ini dapat menjadi varietas utama di Tiongkok, dan mungkin di luar negeri. (yn)
