Grid.ID - Simak resep pindang bandeng asam manis berikut ini. Makanan ini jadi salah satu sajian lezat yang bisa dinikmati saat Imlek 2026.
Menjelang perayaan Imlek, ikan bandeng dengan segala ukuran bisa dengan mudah ditemui di pasar. Hal ini lantaran hidangan dengan bahan bandeng kerap dinikmati saat Tahun Baru China tiba.
Menyantap ikan dalam budaya Tionghoa saat Imlek dipercaya akan mendatangkan rezeki. Simak resep pindang bandeng asam manis yang bisa jadi salah satu ide masakan saat Imlek 2026 tiba.
Bahan yang Dibutuhkan
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 4 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1.500 ml air
- 10 butir bawang merah, bakar, memarkan
- 4 siung bawang putih, bakar, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm kunyit, bakar, memarkan
- 2 cm jahe, bakar, memarkan
- 3 cm lengkuas, bakar, memarkan
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 buah belimbing sayur, potong-potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Pindang Bandeng Asam Manis
1. Lumuri bandeng dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Rebus air, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
3. Masak air rebusan sampai harum, lalu masukkan ikan. Tambahkan kecap manis, garam, gula, belimbing wuluh, dan air asam jawa. Rebus sampai bandeng matang.
Resep pindang bandeng asam manis cocok dijadikan menu untuk perayaan Imlek 2026 nanti. Terutama bagi kamu yang menyukai hidangan dengan bahan baku ikan. (*)
Artikel Asli
