kumparan Hangout "Ngabuburit Ramadan: Jelajah Gastronomi Indonesia" bersama Chef Ragil Imam Wibowo yang diselenggarakan di kantor kumparan, Minggu (22/2) berlangsung ramai dan seru. Terlebih Chef Ragil mendemokan masakan menu buka puasa khas Indonesia yang unik dan dicicipi langsung oleh para peserta.
Puluhan peserta kumparan Hangout memenuhi area lounge A kantor kumparan, sore hari. Peserta sudah mulai registrasi di area taman kumparan mulai jam tiga sore. Tepat jam empat sore, acara ngabuburit kumparan Hangout dimulai.
Acara chit-chat santai ini menghadirkan koki profesional ternama, Chef Ragil Imam Wibowo dan perwakilan redaksi kumparanFOOD, Azalia Amadea. Acara ini diawali dengan talkshow yang membahas bagaimana kekayaan gastronomi Indonesia dilihat dari jenis-jenis takjil yang begitu beragam.
Chef Ragil menjelaskan bahwa sejatinya kata "gastronomi" memiliki arti "segala sesuatu hal yang berhubungan dengan perut". Termasuk salah satunya kuliner atau makanan.
Kemudian Chef Ragil juga mengungkapkan bagaimana tren takjil kini mulai mengalami pergeseran. Sudah mulai banyak orang yang bukan hanya menikmati gorengan sebagai menu buka puasa, tapi juga makanan sehat ala Thailand, atau sekadar berbuka dengan kurma yang bisa menahan gula darah tetap stabil.
Di sela-sela acara, peserta juga antusias menanyakan tips-tips serta menu berbuka dan sahur yang sehat kepada Chef Ragil. Ada juga yang bahkan penasaran dengan resep simpel untuk menu buka puasa.
Usai tanya jawab para peserta diajak mengikuti fun games bertema tebak makanan khas Indonesia dan dari mana daerah asalnya. Antusias para peserta pun juga sangat terlihat saat sesi games ini. Terpilihlah tiga pemenang yang mendapat hadiah spesial dari kumparan.
Acara pun berlanjut ke sesi masak-masak bersama Chef Ragil. Juru masak yang terkenal sebagai Indonesian Gastronomy Chef ini mendemokan dua masakan yang bisa dicicipi langsung saat berbuka bersama para peserta.
Pertama, Chef Ragil memasak satu menu yang bisa disajikan sebagai hidangan utama yakni ayam kolak. Menu ayam kolak yang dimasak bersama santan ini merupakan makanan khas asal Gresik. Sambil masak, Chef Ragil juga memberikan tips seperti cara mengolah santan agar tidak pecah hingga memilih gula merah yang murni dan enak.
Selain ayam kolak, Chef Ragil juga memasak menu buka puasa bercita rasa manis yaitu diniyohu. Sajian kolak kental ala Gorontalo ini memadukan isian sagu, gula merah, kelapa muda, hingga kacang-kacangan. Berbeda dengan kolak biasa yang menggunakan kuah santan cair, diniyohu justru bertekstur kental layaknya biji salak namun tanpa santan sama sekali.
Usai masak-masak, makanan tersebut diberikan gratis langsung kepada seluruh peserta yang mana mereka turut mencicip saat berbuka puasa. Acara pun ditutup dengan berbuka puasa bersama para peserta di taman kumparan.
