Jakarta, VIVA – Sahur sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi anak kos yang ingin menu praktis, hemat, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan.
Salah satu pilihan yang mudah dibuat adalah kentang balado. Hidangan sederhana khas rumahan ini dikenal dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera dan cocok disantap dengan nasi hangat.
Kentang sebagai bahan utama mengandung karbohidrat kompleks yang cukup mengenyangkan dan dapat menjadi sumber energi selama berpuasa. Dipadukan dengan bumbu balado berbasis cabai, bawang merah, dan bawang putih, menu ini terasa nikmat tanpa perlu bahan mahal.
Kenapa Kentang Balado Cocok untuk Sahur?
- Praktis dan Hemat – Bahan mudah ditemukan di warung atau minimarket sekitar kos.
- Tahan Lama – Jika dimasak dengan benar, kentang balado bisa bertahan hingga siang hari tanpa cepat basi.
- Mengenyangkan – Kandungan karbohidrat pada kentang membantu menjaga energi lebih lama saat puasa.
- Bisa Disesuaikan Level Pedasnya – Cocok untuk yang tidak terlalu suka pedas.
Berikut VIVA rangkum Minggu, 1 Maret 2026, resep masakan kentang balado untuk menu sahur, praktis dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan Sederhana
- 3–4 buah kentang ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5–7 buah cabai merah (sesuaikan selera)
- 3 buah cabai rawit (opsional)
- 1 buah tomat kecil (opsional agar segar)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kentang Balado Praktis
- Kupas dan potong kentang berbentuk dadu atau sesuai selera, lalu cuci bersih.
- Goreng kentang hingga matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua bagian terbalut sambal.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Tips Agar Lebih Nikmat untuk Sahur
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar kentang matang merata.
- Jangan terlalu banyak minyak saat menumis agar tidak terlalu berminyak saat disantap sahur.
- Jika ingin variasi, tambahkan teri goreng atau telur puyuh rebus.
- Simpan di wadah tertutup agar tetap higienis.
