Jakarta, VIVA – Menu sahur yang praktis namun tetap bergizi menjadi pilihan banyak orang selama bulan Ramadan. Salah satu hidangan yang bisa dicoba adalah daging sapi lada hitam.
Selain rasanya gurih dan sedikit pedas, masakan ini juga mudah dibuat dan cocok disantap bersama nasi hangat saat sahur.
Daging sapi mengandung protein tinggi yang dapat membantu menjaga energi lebih lama selama berpuasa. Dipadukan dengan aroma khas lada hitam dan bumbu sederhana, hidangan ini bisa menjadi menu sahur favorit keluarga.
Berikut VIVA rangkum Jum'at, 6 Maret 2026, resep masakan daging sapi lada hitam yang praktis dan lezat untuk sahur.
Bahan-bahan
- 250 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika (opsional), iris memanjang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Siapkan daging sapi
- Iris tipis daging sapi agar mudah matang dan teksturnya tetap empuk saat dimasak.
- Tumis bumbu
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging sapi
- Tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bumbu
- Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata.
- Masak hingga matang
- Tuangkan air dan masukkan irisan paprika jika digunakan. Masak selama beberapa menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan
- Angkat dan sajikan daging sapi lada hitam selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Daging Sapi Tetap Empuk
- Pixabay
Agar hasil masakan lebih maksimal, pilih bagian daging sapi yang cukup empuk seperti has dalam atau sirloin. Mengiris daging melawan arah serat juga membantu membuat teksturnya lebih lembut saat dimakan.
Menu daging sapi lada hitam ini cocok untuk sahur karena cara memasaknya cepat, rasanya lezat, dan kandungan proteinnya dapat membantu menjaga stamina selama menjalani puasa. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, hidangan ini bisa menjadi pilihan praktis untuk keluarga.
