Jakarta, CNBC Indonesia - Telur merupakan pilihan menu sahur yang baik karena kaya protein berkualitas tinggi yang membantu tubuh merasa kenyang lebih lama selama berpuasa.
Protein dalam telur dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana, sehingga dapat membantu menjaga energi tetap stabil dan mengurangi rasa lapar di siang hari. Selain itu, telur juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B, vitamin D, zat besi, dan kolin yang berperan dalam menjaga fungsi otak, metabolisme energi, serta kesehatan tubuh secara keseluruhan. Karena mudah diolah dan praktis, telur juga menjadi sumber nutrisi yang efisien untuk memulai hari saat sahur.
Di antara pilihan telur ayam dan telur bebek, mana yang terbaik untuk jadi menu sahur?
Perbandingan nutrisi telur ayam vs telur bebek
Secara keseluruhan, telur rendah karbohidrat dan serat, tetapi merupakan sumber protein dan lemak yang baik. Telur juga kaya akan vitamin dan mineral, terutama kolin, riboflavin, selenium, vitamin A, dan vitamin B12.
Meskipun sama-sama bergizi, telur bebek cenderung mengandung beberapa nutrisi dalam jumlah yang lebih tinggi dibanding telur ayam, termasuk folat, zat besi, dan vitamin B12.
Telur bebek mengandung hingga 168% atau lebih dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk vitamin B12. Tubuh Anda membutuhkan vitamin B12 untuk fungsi-fungsi tertentu, seperti membangun DNA dan sel darah merah baru.
Namun, putih telur ayam cenderung mengandung lebih banyak protein seperti ovalbumin, konalbumin, dan lisozim daripada putih telur bebek. Para ahli percaya bahwa protein-protein ini memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan penghambat kanker.
Cara terbaik memasak telur
Cara terbaik untuk memasak telur adalah dengan merebusnya. Cara memasak ini sangat mudah dan tidak menggunakan minyak, sehingga lebih sehat.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin juga merekomendasikan mengonsumsi telur rebus dua butir untuk sarapan sehat, sebagai pengganti menu nasi uduk maupun bubur ayam.
Kesimpulan
Baik telur ayam maupun telur bebek sama-sama bisa menjadi menu sahur yang baik karena keduanya kaya protein yang membantu rasa kenyang bertahan lebih lama selama puasa. Namun ada beberapa perbedaan nutrisi yang membuat pilihan terbaik bisa berbeda tergantung kebutuhan.
Telur ayam umumnya lebih ringan dan memiliki kandungan lemak serta kolesterol lebih rendah, sehingga lebih mudah dicerna dan cocok untuk sahur sehari-hari. Sementara itu, telur bebek biasanya lebih besar dan mengandung lebih banyak protein, lemak, serta kalori, sehingga bisa memberi energi lebih besar tetapi juga terasa lebih "berat" bagi sebagian orang.
(hsy/hsy) Add as a preferred
source on Google
