Pantau - Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian Jakarta Utara melakukan pengawasan keamanan pangan asal hewan di sejumlah Tempat Pemotongan Unggas guna memastikan produk yang beredar layak dikonsumsi masyarakat.
Kepala Sudin KPKP Jakarta Utara Novy Christine Palit menyampaikan pengawasan tersebut dilakukan terutama menjelang dan selama bulan Ramadhan hingga Hari Raya Idul Fitri.
Ia mengatakan, "Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan produk pangan asal hewan yang beredar di masyarakat tetap aman dan layak dikonsumsi, khususnya selama bulan Ramadhan hingga Hari Raya Idul Fitri".
Pengawasan dilaksanakan di lokasi pemantauan kegiatan pemotongan hewan yang berada di RW 01 Kelurahan Sunter Agung Kecamatan Tanjung Priok Jakarta Utara.
Petugas menyasar enam pelaku usaha pemotongan ayam dari sekitar 40 usaha serupa yang beroperasi di wilayah Sunter Agung.
Pemeriksaan Proses Pemotongan dan Kebersihan LokasiNovy menjelaskan bahwa pengawasan ini merupakan bagian dari kegiatan kesehatan masyarakat veteriner yang bertujuan menjamin keamanan pangan yang berasal dari hewan.
Pemeriksaan difokuskan pada proses pemotongan unggas agar sesuai dengan ketentuan kesehatan serta standar kebersihan yang berlaku.
Petugas juga melakukan pemeriksaan terhadap kondisi peralatan yang digunakan dalam proses pemotongan.
Selain itu kebersihan lokasi pemotongan turut menjadi perhatian dalam kegiatan pemeriksaan tersebut.
Penanganan karkas ayam juga diperiksa untuk memastikan prosesnya tetap higienis sebelum dipasarkan kepada masyarakat.
Novy mengatakan, "Petugas kami juga mengecek kondisi peralatan, kebersihan lokasi pemotongan, serta penanganan karkas ayam agar tetap higienis sebelum dipasarkan kepada masyarakat".
Pelaku Usaha Diberikan PembinaanKepala Seksi Peternakan Sudin KPKP Jakarta Utara Riyadi Akbar mengatakan dalam kegiatan tersebut petugas tidak hanya melakukan pemeriksaan tetapi juga memberikan pembinaan kepada para pelaku usaha.
Ia mengatakan, "Pembinaan ini bertujuan mendorong pelaku usaha menerapkan praktik pemotongan unggas yang baik sekaligus menjaga kebersihan lingkungan di sekitar tempat usaha".
Riyadi juga mengungkapkan aktivitas pemotongan ayam di lokasi tersebut umumnya dilakukan pada malam hari.
Waktu operasional pemotongan ayam biasanya berlangsung mulai pukul 23.00 hingga pukul 02.00 WIB.
Ia menegaskan pengawasan tersebut akan terus dilakukan secara rutin untuk meningkatkan kesadaran pelaku usaha dalam menjaga kualitas serta higienitas produk.
Riyadi mengatakan, "Kegiatan ini terus dilakukan secara berkelanjutan sebagai upaya meningkatkan kesadaran pelaku usaha dalam menjaga kualitas serta higienitas produk yang dihasilkan".
