Terletak di tengah rimbunnya taman tropis Padma Resort Legian, TENKAI Japanese Nikkei Restaurant telah lama menjadi destinasi kuliner favorit bagi para pemburu makanan unik. Restoran ini dikenal luas berkat keahlian mereka memadukan presisi kuliner Jepang dengan masakan Peru yang eksotis.
Kini, TENKAI memulai babak barunya dengan meluncurkan menu a la carte yang telah diperbarui. Inovasi ini diusung langsung oleh Executive Sous Chef Juan Carlos Jara Eyzaguirre. Sebagai koki asal Peru yang begitu kreatif, Chef Juan membawa sentuhan personal yang mendalam ke dalam hidangan Nikkei miliknya. Ia mengaku terinspirasi dari warisan budaya serta perjalanan kulinernya selama ini.
Dalam menu baru, Chef Juan meracik hidangan yang menghormati teknik memasak Jepang tanpa meninggalkan akar budayanya. Penggunaan bahan khas seperti aji amarillo, aji panca, dan rocoto jadi kunci utama yang memberikan karakter warna dan rasa yang hangat pada setiap masakan.
Menariknya, Chef Juan membawa langsung benih cabai dari perjalanan terakhirnya ke Peru untuk ditanam di North Garden milik Padma Resort Legian. Dengan menanamnya sendiri, ia bisa menghadirkan cita rasa yang paling mendekati tanah kelahirannya untuk dinikmati oleh para tamu di Bali.
Deretan Menu Nikkei dari Chef Juan CarlosMelalui menu ini, Chef Juan ingin menciptakan sebuah petualangan sensorik. Ia mengaku bahwa ingin para tamu merasa sedang berkunjung ke Jepang, tetapi ketika memejamkan mata, mereka akan menemukan kekayaan rasa dari Peru.
Menu baru TENKAI merangkum keragaman geografis Peru yang begitu menarik, mulai dari pesisir Pasifik, pegunungan Andes, hingga hutan hujan Amazon. Pilihan makanan laut dan daging disajikan dengan apik untuk menonjolkan kekayaan alam tersebut.
Jika kamu ingin mencoba, ada beberapa hidangan yang bisa masuk wishlist berikut ini.
Seafood Chahan: Hidangan yang sangat berkesan bagi Chef Juan karena merupakan menu populer di restoran tempat ia memulai kariernya.
Rocoto Tiradito Lobster: Perpaduan mewah antara lobster dengan saus cabai rocoto yang segar.
Anticuchero Maki Nikkei: Sushi roll dengan bumbu khas Peru yang berani.
Parihuela Udon: Sup makanan laut tradisional Peru yang disajikan dengan mi udon khas Jepang.
Premium Nigiri Nikkei: Pilihan nigiri klasik yang diberi sentuhan kreatif a la Nikkei.
Dengan pembaruan ini, TENKAI terus berevolusi tanpa kehilangan identitasnya. Restoran ini tetap menjadi pilihan utama bagi setiap orang yang mencari pengalaman makan interaktif sekaligus menikmati cerita budaya yang tersaji di atas piring.
