Dalam beberapa tahun terakhir, roti sourdough menjadi salah satu jenis roti yang semakin populer, terutama sejak banyak orang mulai membuatnya sendiri di rumah saat pandemi. Selain rasanya yang khas dengan sedikit rasa asam, roti ini juga sering dianggap lebih sehat dibandingkan roti biasa.
Popularitas sourdough bahkan masih bertahan hingga sekarang. Saat ini, roti sourdough tidak hanya dibuat secara homemade, tetapi juga banyak dijual di toko roti maupun supermarket dengan berbagai variasi.
Meski begitu, meskipun sering dianggap sebagai pilihan roti yang lebih sehat, sourdough tetap merupakan makanan tinggi karbohidrat dan tidak selalu dibuat dari gandum utuh. Lalu, sebenarnya apa yang terjadi pada tubuh jika kita mengonsumsi roti sourdough setiap hari?
Untuk memahami manfaat dan potensi dampaknya bagi kesehatan, berikut penjelasan mengenai nutrisi roti sourdough serta apa yang terjadi jika dikonsumsi setiap hari menurut ahli gizi
