Menikmati semangkuk bakso hangat kini tak lagi harus datang langsung ke gerai. Perubahan gaya hidup yang serba cepat mendorong Bakso Lapangan Tembak Senayan (BLTS) bertransformasi, menghadirkan pengalaman yang lebih praktis tanpa mengubah rasa yang sudah dikenal sejak lama.
Berdiri sejak 1972 di kawasan Senayan, BLTS telah berkembang dari satu outlet menjadi jaringan yang tersebar di berbagai kota besar di Indonesia. Seiring ekspansi tersebut, tantangan operasional mulai muncul, mulai dari pencatatan manual, pengelolaan stok yang belum terintegrasi, hingga potensi kesalahan dalam transaksi yang dapat berdampak pada keuntungan.
Momentum perubahan terjadi saat pandemi 2020. Di tengah keterbatasan aktivitas fisik, BLTS mulai mempercepat langkah menuju digitalisasi, termasuk mengoptimalkan penjualan melalui layanan pesan antar dan memperkuat strategi pemasaran digital.
"Kami menyadari bahwa untuk terus tumbuh di luar Jakarta dan tetap menjaga profit, manajemen operasional harus beralih ke sistem digital. Masa dekade pertama BLTS berdiri, sinkronisasi antara kasir dan dapur sangat sulit karena pencatatan manual, ada resiko pengecekan berulang-ulang untuk menghindari kasir menerima pesanan padahal stok bahan di dapur sudah habis. Kini, dengan sistem yang terintegrasi, masalah tersebut dapat teratasi secara efisien," jelas Sukotjo, General Manager PT Boga Suryo Buwono.
Untuk mendukung transformasi ini, BLTS mengadopsi sistem Point of Sale (POS) berbasis cloud, HelloBill. Sistem ini membantu operasional menjadi lebih rapi dan terpantau, mulai dari pencatatan transaksi hingga laporan penjualan yang dapat diakses secara real-time.
“HelloBill hadir sebagai produk POS terintegrasi yang memungkinkan para pelaku bisnis melakukan pengawasan operasional secara menyeluruh—mulai dari manajemen inventaris yang presisi dan pengelolaan produktivitas staf, hingga pemantauan laporan penjualan secara real-time. Melalui keunggulan aksesibilitas berbasis cloud yang dapat dijangkau kapanpun dan dimanapun melalui fungsional operasional pada platform Android serta iPad dan akses laporan lintas perangkat (web, smartphone, tablet) melalui sistem cloud, HelloBill memastikan setiap keputusan bisnis diambil berdasarkan data yang akurat guna meminimalisir risiko kebocoran keuangan dan meningkatkan efisiensi operasional," ujar Murti Daryandono, Chief of Product OttoDigital Group.
Dengan sistem ini, BLTS dapat memastikan ketersediaan bahan baku tetap terjaga, terutama saat permintaan meningkat di akhir pekan atau musim liburan. Data penjualan juga dimanfaatkan untuk memahami preferensi pelanggan, sehingga program promo seperti happy hour atau paket menu dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
Selain itu, integrasi pembayaran digital memberikan kemudahan bagi pelanggan untuk bertransaksi, sekaligus memastikan pencatatan keuangan yang lebih akurat.
"Efisiensi yang dihasilkan HelloBill membantu kami menghindari loss. Kami sekarang bisa memonitor penjualan outlet di seluruh Indonesia dengan mudah dan cepat. Hal ini memberikan ruang bagi kami untuk terus berinovasi pada menu dan layanan," tambah Sukotjo.
Kini, BLTS semakin dekat dengan pelanggan melalui berbagai platform pemesanan online seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood, serta platform Tiktok & Qpon untuk mengetahui promo potongan harga lainnya.. Perubahan ini tidak hanya soal teknologi, tetapi juga tentang bagaimana sebuah brand tetap hadir dalam keseharian, mengikuti ritme hidup yang terus bergerak.
