JW Marriott Surabaya merayakan kekayaan warisan kuliner Nusantara dengan menghadirkan Flavors Beyond Borders melalui kolaborasi kuliner bertajuk Heritage on a Plate.
Dalam kolaborasi kuliner tersebut, JW Marriott Surabaya menggandeng Chef Theo Setyo, profesional chef ternama sekaligus pendiri Nusadrasa.
Kolaborasi itu menandai kembalinya Chef Theo ke Surabaya setelah kesuksesan kolaborasi sebelumnya, Jelajah Rasa: Nusantara Spice Trails pada tahun 2024 di Pavilion, JW Marriott Surabaya.
Kali ini, Chef Theo kembali menghadirkan beragam hidangan khas Nusantara yang diinterpretasikan secara modern dengan pendekatan teknik yang lebih presisi dan kompleks.
“Bagi saya, masakan Nusantara adalah identitas. Setiap hidangan memiliki cerita, sejarah, dan emosi yang patut dihormati,” katanya, Jumat (24/4/2026).
Dengan pengalaman lebih dari dua dekade di industri kuliner, Chef Theo sebelumnya memiliki pengalaman sebagai Food Producer MasterChef Indonesia Season 3 dan 4, serta Junior MasterChef Indonesia Season 1 dan 2.
Dalam Heritage on a Plate, Chef Theo mengajak para tamu menjelajahi perjalanan kuliner ke berbagai penjuru Nusantara melalui sajian yang kaya rasa, berakar pada tradisi, namun diolah dengan perspektif kontemporer.
“Melalui Heritage on a Plate di Pavilion, saya ingin menghadirkan kembali rasa-rasa tradisional dengan pendekatan yang lebih refined, tanpa kehilangan jiwanya,” ucapnya.
Pihaknya menyiapkan setiap hidangan dengan teknik modern tanpa mengesampingkan nilai budaya dan keaslian cita rasa Indonesia. Para tamu dapat menikmati beragam hidangan istimewa dari berbagai daerah di Indonesia, di antaranya Udang Asinan Jakarta, Laksa, Bebek Bacem Sambal Brambang, serta Pindang Ikan, dan Daging Pedas Manis khas Jawa Timur.
Kolaborasi Chef Theo dan Chef Rio Abednego. Foto: JW Marriott SurabayaPengalaman kuliner Heritage on a Plate berlangsung di Pavilion Restaurant, JW Marriott Surabaya, pada 24 – 26 April 2026. Program itu tersedia dalam pilihan menu Lunch Buffet seharga IDR 528.000++ per orang, dan Dinner serta Sunday Brunch dengan harga IDR 588.000++ per orang dengan promo Buy 1 Get 1.
Melalui kolaborasi itu, JW Marriott Surabaya menegaskan komitmennya dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang bermakna dengan mengangkat warisan Nusantara melalui pendekatan modern dan narasi rasa yang autentik
Untuk menikmati Heritage on a Plate, reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp di +62 811 3529 278. Untuk informasi terbaru dan penawaran eksklusif, ikuti @jwmarriottsurabaya dan @pavilionatjw di Instagram, atau kunjungi www.jwmarriottsurabaya.com.(adv/ris/iss)
