TABLOIDBINTANG.COM - Di tengah maraknya bisnis F&B yang lahir dari tren viral, Humble Baker justru mengambil jalan berbeda. Brand bakery lokal ini membangun fondasi bisnisnya dengan kesabaran, riset panjang, dan visi besar yang melampaui sekadar jualan roti.
“Kalau ingin cepat, jalan sendiri. Tapi kalau ingin jauh, jalan bersama,” ujar Wahyu Budi Susetyo, salah satu owner, menggambarkan filosofi utama di balik berdirinya Humble Baker pada acara peresmian cabang kedua di kawasan BSD, Tangerang Selatan, Jumat (24/4) sore.
Brand ini memang dibangun oleh tim lintas keahlian, mulai dari kuliner, bisnis, hingga inovasi produk, yang disatukan dalam satu visi: menghadirkan produk berkualitas premium dengan harga tetap ramah di kantong.
Dari croissant, roti gurih, hingga kopi dengan berbagai karakter, semua menu dikurasi agar sesuai selera pasar tanpa mengorbankan kualitas.
Namun di balik itu, ada proses panjang yang jarang terlihat. Atok Arianto, owner lainnya, mengungkapkan bahwa Humble Baker tidak lahir secara instan. Dibutuhkan waktu hingga tiga tahun untuk riset, pengembangan produk, hingga pematangan konsep bisnis.
“Kami ingin tetap humble, tapi rasa tidak boleh biasa. Harus istimewa,” jelas Atok.
Hasilnya mulai terlihat dalam setahun terakhir. Pertumbuhan bisnis Humble Baker disebut melampaui 100 persen, didorong oleh dukungan pelanggan, keluarga, dan keberanian tim dalam mengambil langkah ekspansi.
Kesuksesan ini juga tak lepas dari pendekatan berbasis data pelanggan. Ibnu Pratama, Founder sekaligus Chef Humble Baker, menegaskan bahwa pembukaan cabang kedua di BSD merupakan respons langsung terhadap tingginya permintaan customer.
“Kami selalu mendengar kebutuhan customer. Banyak yang minta kami buka di BSD, dan market di sini sangat cocok dengan positioning kami,” ujar Ibnu.
Di outlet terbaru ini, Humble Baker menghadirkan inovasi dessert, termasuk varian dengan tekstur “lumer” yang langsung menjadi favorit sejak hari pertama. Produk ini bahkan diposisikan sebagai salah satu menu kunci untuk menarik pasar baru.
Target 8 Outlet Baru Tahun Ini
Meski berkembang pesat, Humble Baker menegaskan tidak ingin terjebak dalam euforia viral semata. Ibnu menyebut, tujuan utama brand ini adalah membangun bisnis berkelanjutan yang memberi dampak nyata.
“Kami tidak mau sekadar viral lalu hilang. Kami ingin sustain, membuka lapangan kerja, dan ikut memutar ekonomi Indonesia,” tegasnya.
Dampaknya sudah mulai terasa. Dalam operasionalnya, Humble Baker menggelontorkan ratusan juta rupiah setiap bulan untuk belanja bahan baku dari supplier lokal—yang secara tidak langsung juga menghidupi rantai ekonomi yang lebih luas.
Dengan fondasi yang kini dinilai matang, Humble Baker bersiap melakukan ekspansi lebih agresif. Tahun ini, mereka menargetkan pembukaan 7 hingga 8 outlet baru, dengan ambisi jangka panjang menembus pasar nasional hingga internasional.
Dari filosofi sederhana hingga visi besar, Humble Baker membuktikan bahwa bisnis kuliner bukan hanya soal rasa—tetapi juga tentang strategi, kolaborasi, dan dampak jangka panjang.
Dalam rangka pembukaan outlet BSD, Humble Baker memberikan promo menarik berupa diskon 50% untuk produk roti dan slice cake, dengan batas maksimal 20 item per orang. Ayo, tunggu apa lagi, manfaatkan kesempatan ini!
