Pada momen Iduladha, daging kambing menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dijumpai. Namun terkadang, bau dagingnya yang terlalu menyengat (prengus) seringkali dianggap mengganggu, bahkan dapat mengurangi selera makan bagi sebagian orang.
Usut punya usut, bau prengus pada kambing berasal dari asam volatil yang teroksidasi oksigen. Kandungan asam volatil tersebut dinilai lebih tinggi jika dibandingkan dengan hewan lain. Oleh karena itu, daging kambing memiliki bau yang “khas” dan sulit hilang jika tidak diolah dengan tepat.
Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau prengus tersebut? Melansir dari detikSulsel, berikut cara mengatasi bau prengus pada daging kambing dengan menggunakan bahan alami. Simak!
(ria/ria)
