Grid.ID - Sisa stok daging kurban Idul Adha di freezer sering kali membuat bingung ingin dimasak menjadi menu apa. Jika bosan dengan sate atau rendang, olahan tumis beef stir-fry bisa menjadi pilihan praktis yang lezat untuk keluarga.
Menu satu ini cocok dijadikan inspirasi masakan rumahan karena proses memasaknya cepat, bahan sederhana, dan tetap kaya rasa. Perpaduan irisan daging sapi dengan sayuran segar juga membuat hidangan ini terasa lebih sehat dan nikmat disantap bersama nasi hangat.
Bahan-Bahan Beef Stir-fry
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat tumis daging sapi praktis ala rumahan.
Bahan Utama:450 gram daging sapi, bisa menggunakan bagian sirloin atau khas dalam dari daging kurban2 sendok makan minyak goreng untuk menumisBahan Sayuran:1 bungkus sayuran beku siap pakaiatau1 buah brokoli ukuran sedang2 buah wortel iris tipis100 gram kacang polong atau kapriBahan Saus240 ml kaldu sapi3 sendok makan kecap asin2 sendok makan gula pasir1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Tumis Beef Stir-fry
1. Siapkan Saus Terlebih Dahulu
Campurkan kaldu sapi, kecap asin, gula pasir, dan tepung maizena ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada maizena yang menggumpal. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis Daging Sapi
Panaskan minyak goreng di atas wajan atau wok menggunakan api sedang cenderung besar.
Masukkan irisan daging sapi yang sudah dipotong tipis, lalu tumis hingga berubah warna kecokelatan. Setelah matang, angkat daging dan sisihkan sementara.
3. Masak Sayuran
Gunakan wajan yang sama untuk menumis sayuran. Masukkan brokoli, wortel, dan kacang polong lalu tumis sekitar 2 hingga 3 menit. Pastikan sayuran tetap renyah dan warnanya masih cerah agar hasil masakan lebih segar dan menggugah selera.
4. Campurkan Semua Bahan
Setelah sayuran setengah matang, masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya sambil terus diaduk perlahan hingga merata.
5. Masak Hingga Saus Mengental
Masak tumisan sekitar 1 sampai 2 menit hingga saus mulai mengental dan terlihat mengilap. Jika saus sudah meresap ke daging dan sayuran, angkat lalu pindahkan ke piring saji.
Tips Agar Daging Kurban Cepat Empuk
Salah satu trik penting saat memasak daging kurban adalah mengiris daging sangat tipis dan memotongnya berlawanan arah serat. Cara ini membantu tekstur daging menjadi lebih empuk ketika dimasak cepat tanpa perlu direbus terlalu lama.
Selain itu, gunakan api besar saat menumis agar sari daging tetap terkunci dan hasil masakan terasa lebih juicy.
Cocok Jadi Menu Praktis Idul Adha
Beef stir-fry bisa menjadi solusi menu praktis untuk mengolah sisa daging kurban di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok disantap bersama keluarga karena rasanya gurih, manis, dan segar dari tambahan sayuran.
Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, tumis daging sapi ala rumahan ini dapat menjadi inspirasi menu Idul Adha yang berbeda dari biasanya.
Artikel Asli
