SURABAYA, ERANASIONAL.COM – SPBUN Nusantara XII bersama Holding Perkebunan Nusantara dan PTPN I Regional 5 menggelar Coffee Cupping Workshop bertema Savor the Flavor, Aroma and Meet the Expert di Kantor PTPN I Regional 5, Surabaya, Senin (13/7). Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kompetensi pekerja sekaligus memperkuat sinergi dalam pengembangan industri kopi.
Workshop diikuti sekitar 40 peserta dari Holding Perkebunan Nusantara, PTPN I, PTPN IV Regional 4, hingga Java Coffee Estate (JCE). Peserta mempelajari teknik coffee cupping, evaluasi mutu, karakter cita rasa, dan standar penilaian kopi internasional. Kegiatan juga diisi Kompetisi Coffee Cupping yang dinilai oleh Founder Sensa Koffie, Vito Adi Tjandrasurja, bersama Muchammad Fitrawansyah.
Ketua Umum SPBUN Nusantara XII, Bramantya Admadja, mengatakan serikat pekerja harus menjadi ruang bagi anggotanya untuk terus meningkatkan kompetensi.
“Serikat pekerja harus menjadi ruang bagi anggotanya untuk terus belajar dan mengembangkan kemampuan. Kompetensi merupakan investasi jangka panjang yang bermanfaat bagi pekerja sekaligus mendukung peningkatan kualitas perusahaan,” ujarnya.
Direktur Bisnis Holding Perkebunan Nusantara PTPN III (Persero), Ryanto Wisnuardhy, menilai peningkatan kompetensi coffee cupping penting untuk menjaga daya saing kopi Indonesia.
“Melalui coffee cupping, seluruh insan perkebunan memiliki pemahaman yang sama terhadap standar kualitas sehingga kopi Holding Perkebunan Nusantara semakin bernilai dan kompetitif,” kata Ryanto.
Region Head PTPN I Regional 5, Subagiyo, menambahkan kolaborasi antara manajemen dan serikat pekerja menjadi modal penting dalam membangun budaya mutu.
“Melalui kegiatan ini, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga memperluas jejaring dan menyamakan pemahaman mengenai standar kualitas kopi,” jelas Subagiyo.
Sementara itu, Vito Adi Tjandrasurja menjelaskan bahwa coffee cupping merupakan metode ilmiah untuk menilai kualitas kopi berdasarkan standar internasional.
“Coffee cupping merupakan bahasa bersama dalam industri kopi untuk mengevaluasi kualitas secara objektif sekaligus menjaga konsistensi cita rasa,” ungkap Vito.
Pada akhir kegiatan, Iswahyudi dari Kebun Bantaran Bangelan PTPN I Regional 5 meraih Juara I, sedangkan Eta Yunda dari Java Coffee Estate menjadi Juara II. Keduanya akan mewakili PTPN I Regional 5 pada Kompetisi Coffee Cupping Tingkat Regional.
Dalam kesempatan tersebut, SPBUN Nusantara XII juga membentuk Forum Pecinta Kopi Holding Perkebunan Nusantara sebagai wadah edukasi, kolaborasi, dan berbagi pengetahuan antarpelaku perkebunan. Forum ini diharapkan mampu memperkuat kompetensi pekerja sekaligus meningkatkan daya saing kopi unggulan Holding Perkebunan Nusantara.
