Jakarta: Platform panduan kuliner dunia TasteAtlas merilis daftar 245 mi terbaik di dunia. Dalam pemeringkatan tersebut, Indonesia berhasil menempatkan tiga hidangan mi tradisional, yakni Mi Aceh, Mi Kocok Bandung, dan Mi Kangkung.
Dari ketiga hidangan tersebut, Mi Aceh menjadi wakil Indonesia dengan peringkat tertinggi, yakni berada di posisi ke-58. Sementara Mi Kocok Bandung menempati peringkat ke-132, sedangkan Mi Kangkung berada di urutan ke-202.
Masuknya Mi Aceh, Mi Kocok Bandung, dan Mi Kangkung dalam daftar TasteAtlas menambah deretan kuliner Indonesia yang mendapat perhatian di tingkat global.
Ketiga hidangan tersebut merepresentasikan keragaman cita rasa Nusantara, mulai dari rempah khas Aceh, kuah kaldu sapi ala Bandung, hingga mi berkuah kental khas Betawi.
Baca Juga :
Daftar 10 Mi Instan Terbaik Versi The Ramen RaterCita rasanya berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti cabai, jintan, dan kapulaga yang menghasilkan rasa pedas, gurih, serta aroma khas. Hidangan ini umumnya dipadukan dengan daging sapi, kambing, atau aneka hidangan laut seperti udang dan cumi.
Berkat karakter rasa yang kuat, Mi Aceh menempati posisi ke-58 dalam daftar 245 mi terbaik dunia versi TasteAtlas.
Mi Kocok Bandung Mi Kocok Bandung menjadi kuliner Indonesia berikutnya yang masuk daftar, yakni di peringkat ke-132.
Hidangan khas Kota Bandung, Jawa Barat, ini terdiri atas mi kuning, kikil sapi, taoge segar, dan bakso yang disiram kuah kaldu sapi.
Nama "mi kocok" berasal dari proses penyajiannya, yaitu mi dan taoge dicelupkan ke dalam air panas menggunakan wadah berlubang sambil dikocok hingga matang sebelum disajikan.
Mi Kangkung Sementara itu, Mi Kangkung khas Betawi menempati peringkat ke-202.
Hidangan ini memiliki kuah cokelat yang kental dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit manis. Isinya terdiri atas mi, kangkung, taoge, irisan ayam atau daging sapi, serta jamur yang menjadikannya salah satu kuliner khas Jakarta.
(Yokohama-style Ramen. Foto: Sakuraco)
20 mi terbaik dunia versi TasteAtlas
Dalam daftar terbaru TasteAtlas, posisi 20 besar didominasi hidangan mi dari Jepang, Vietnam, Tiongkok, Thailand, hingga Singapura. Berikut daftar 20 mi terbaik dunia versi TasteAtlas:
- Yokohama-style Ramen (Jepang)
- Khao Soi (Thailand)
- Tonkotsu Ramen (Jepang)
- Lanzhou Lamian (Tiongkok)
- Pho Bo (Vietnam)
- Bun Bo Nam Bo (Vietnam)
- Youpo Mian (Tiongkok)
- Kasspatzln (Austria)
- Miso Ramen (Jepang)
- Dandanmian (Tiongkok)
- Hakata Ramen (Jepang)
- Mi Quang (Vietnam)
- Shoyu Ramen (Jepang)
- Pho Bo Tai Chin (Vietnam)
- Niurou Mian (Taiwan)
- Bun Cha (Vietnam)
- Tsukemen (Jepang)
- Shio Ramen (Jepang)
- Bun Thit Nuong (Vietnam)
- Char Kway Teow (Singapura)
