Festival Sasa Bakso Vaganza 2026 kembali digelar untuk kedua kalinya dengan menghadirkan 50 pedagang bakso dari berbagai daerah di Indonesia. Jumlah tersebut meningkat dua kali lipat dibandingkan penyelenggaraan tahun lalu, menjadikan festival ini sebagai ruang bagi masyarakat untuk menikmati beragam cita rasa bakso sekaligus mengenal cerita di balik para pelaku usaha kuliner Nusantara.
Festival yang mengusung konsep sebagai festival bakso legendaris pertama di Indonesia ini berlangsung pada 25–26 Juli 2026 di Plaza Sudirman, Gelora Bung Karno (GBK), Jakarta Pusat. Selama dua hari, pengunjung dapat menjelajahi beragam sajian bakso dari berbagai kota dengan karakter rasa yang berbeda-beda.
Bagi masyarakat Indonesia, bakso bukan sekadar makanan favorit. Di balik setiap mangkuknya tersimpan perjalanan panjang para pelaku usaha dalam mempertahankan resep keluarga, menjaga konsistensi rasa, hingga beradaptasi dengan perkembangan tren kuliner tanpa meninggalkan ciri khas yang telah diwariskan lintas generasi.
Marketing Director PT Sasa Inti, Agus Nugraha, mengatakan kuliner bakso terus berkembang karena mampu mengikuti perubahan selera masyarakat tanpa kehilangan kedekatannya dengan budaya kuliner Indonesia.
"Kuliner bakso Indonesia memiliki kekuatan karena mampu terus bertumbuh tanpa kehilangan kedekatannya dengan masyarakat. Ada resep yang telah dijaga selama puluhan tahun, tetapi ada juga inovasi baru yang menghadirkan pengalaman berbeda bagi konsumen. Melalui Festival Sasa Bakso Vaganza, kami ingin mengapresiasi para pelaku usaha sekaligus memperlihatkan kekayaan rasa yang dimiliki kuliner bakso Indonesia. Bagi Sasa, perjalanan panjang bersama masyarakat Indonesia juga menjadi bagian dari cerita yang terus berkembang, dari generasi ke generasi, dan hari ini terangkum dalam semangat 'Bakso Lezat Pasti Pakai Sasa MSG'," ujar Agus.
Menurut data Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, subsektor kuliner menjadi salah satu penyumbang terbesar terhadap produk domestik bruto (PDB) ekonomi kreatif nasional dengan kontribusi sekitar 41,06 persen. Sasa menyebut festival ini menjadi salah satu bentuk dukungan terhadap pelaku usaha kuliner sekaligus bagian dari perjalanannya selama lebih dari 50 tahun mendampingi industri makanan di Indonesia.
Tahun ini, Sasa Bakso Vaganza menghadirkan tiga kategori utama, yakni Bakso Legendaris, yang menampilkan resep-resep lintas generasi; Bakso Nusantara, yang memperkenalkan karakter bakso dari berbagai daerah; serta Bakso Viral, yang menampilkan inovasi dan kreasi bakso yang tengah diminati masyarakat. Para pedagang dari berbagai kota hadir langsung untuk memperkenalkan produk sekaligus berbagi cerita mengenai perjalanan usaha mereka.
Melalui ketiga kategori tersebut, pengunjung dapat menemukan beragam karakter bakso, mulai dari variasi kuah, tekstur bakso, hingga racikan bumbu yang menjadi identitas masing-masing daerah. Sasa menyebut penggunaan bumbu menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga cita rasa dan konsistensi kualitas, termasuk melalui penggunaan Sasa MSG yang telah lama menjadi bagian dari perjalanan kuliner bakso di Indonesia.
Lebih dari sekadar festival kuliner, Sasa Bakso Vaganza 2026 juga menjadi ruang untuk melihat bagaimana tradisi dan inovasi berjalan berdampingan dalam perkembangan kuliner Indonesia. Melalui eksplorasi puluhan penjual bakso dalam satu lokasi, masyarakat diajak mengenal kekayaan rasa Nusantara sekaligus menghargai dedikasi para pelaku usaha yang terus menjaga eksistensi kuliner khas Indonesia. Tahun ini, penyelenggara menargetkan festival tersebut dapat menarik sekitar 14.000 pengunjung, meningkat dibandingkan penyelenggaraan sebelumnya.
