Beauty, menikmati roti dan kopi kini bukan lagi satu-satunya alasan orang datang ke bakery. Di tengah gaya hidup masyarakat urban yang semakin dinamis, bakery berkembang menjadi ruang untuk bekerja, bertemu teman, membangun komunitas, hingga menikmati waktu sendiri. Tren ini kembali terlihat melalui kehadiran Tiong Bahru Bakery yang membuka gerai pertamanya di Jakarta pada 5 Agustus 2026 di Lobby Utama Summarecon Mall Kelapa Gading 3.
Hadir pertama kali di Indonesia, artisan bakery asal Singapura tersebut membawa konsep yang tidak hanya berfokus pada sajian bakery, tetapi juga menghadirkan ruang yang menghubungkan makanan, komunitas, dan keseharian masyarakat kota. Konsep tersebut menjadi bagian dari semangat "Terus Bawa yang Bahru", yang mengedepankan pengalaman baru tanpa meninggalkan kehangatan yang menjadi identitasnya sejak berdiri pada 2012.
Perjalanan Tiong Bahru Bakery sendiri berawal dari sebuah bakery sederhana di kawasan Tiong Bahru, Singapura. Dalam perkembangannya, bakery ini tumbuh menjadi jaringan artisan bakery dengan sejumlah gerai di berbagai wilayah Singapura.
Meski terus berekspansi, komitmen terhadap kualitas roti, kopi, serta ruang yang mendukung interaksi sosial tetap dipertahankan.
Di Jakarta, konsep tersebut diwujudkan melalui tiga pendekatan utama. Pertama, Warga Bahru, yang mengajak masyarakat menemukan ruang untuk berkumpul, berbagi cerita, dan menikmati momen sederhana bersama.
Kedua, Experience Bahru, yang menghadirkan pengalaman menikmati bakery lebih dari sekadar membeli roti. Gerai dirancang sebagai tempat yang nyaman untuk singgah, bekerja, bertemu teman, maupun menikmati me time di tengah padatnya aktivitas.
Sementara itu, Rasa Bahru menjadi bagian yang melengkapi pengalaman tersebut melalui perpaduan teknik pembuatan roti Prancis berstandar tinggi. Sajian yang ditawarkan meliputi croissant berlapis renyah, artisan sourdough, hingga berbagai menu yang dibuat segar setiap hari.
Sama seperti gerainya di Singapura, Tiong Bahru Bakery juga menerapkan filosofi bahwa setiap ruang harus mengikuti karakter lingkungan tempatnya berada. Filosofi itu dirangkum dalam semangat "croissant in hand, community at heart", yang menempatkan bakery sebagai ruang yang tumbuh bersama komunitas di sekitarnya.
Direktur Tiong Bahru Bakery Indonesia, Elvin Rahardja, mengatakan Jakarta dipilih sebagai kota pertama karena memiliki komunitas yang kuat, sementara Kelapa Gading dikenal sebagai kawasan yang menjadi tujuan keluarga sekaligus pecinta kuliner.
"Jakarta merupakan kota pertama kami di Indonesia dan wilayah Kelapa Gading kami pilih karena memiliki komunitas yang kuat serta destinasi bagi banyak keluarga dan pecinta kuliner. Kami berharap Tiong Bahru Bakery dapat menjadi bagian dari keseharian masyarakat Jakarta, bukan hanya sebagai tempat menikmati bakery berkualitas, tetapi juga sebagai ruang yang mempertemukan orang-orang dan menghadirkan pengalaman yang selalu ingin membuat mereka kembali," ujar Elvin Rahardja.
Untuk memperkuat perannya sebagai ruang komunitas, Tiong Bahru Bakery juga menyiapkan berbagai inisiatif berkelanjutan bersama masyarakat Jakarta. Kegiatan tersebut meliputi kolaborasi dengan seniman dan kreator lokal, keterlibatan bersama komunitas kuliner dan gaya hidup di kawasan Kelapa Gading, hingga eksplorasi menu musiman yang dikembangkan melalui dialog dengan warga sekitar.
Dengan pendekatan tersebut, bakery diharapkan menjadi bagian dari keseharian masyarakat, bukan hanya sebagai tempat menikmati roti, tetapi juga ruang untuk membangun interaksi dan kebersamaan.
