HARIAN.FAJAR.CO.ID, MAKASSAR— Ada beragam kisah unik dan inspiratif di balik setiap resep yang diwariskan turun-temurun dari dapur keluarga.
Resep tersebut terus hidup bukan hanya karena menjadi bagian dari tradisi yang diteruskan lintas generasi, tetapi juga karena cerita dan kenangan yang menyertainya.
Semangat untuk mengenal dan meneruskan cerita di balik resep warisan keluarga inilah yang menjadi inspirasi McDonald’s Indonesia dalam menghadirkan menu “Ini Rasa Kita” tahun ini.
Memasuki tahun ke-11, “Ini Rasa Kita” hadir membawa tema “Cinta Warisan Indonesia”. Lewat tema ini, masyarakat diajak untuk mengenal lebih dekat ragam sajian masakan Indonesia melalui resep, tradisi, serta kisah yang menyertainya.
Tahun ini, rangkaian menu “Ini Rasa Kita” hadir dalam dua fase peluncuran. Ayam Krispy McD Kari Medan untuk fase pertama, dan pada fase kedua ada menu spesial lain yang telah disiapkan sebagai kejutan.
Di mana akan memadukan renyahnya Ayam Krispy McD dengan salah satu elemen istimewa yang sangat lekat dengan ciri khas kuliner Indonesia, yaitu sambal.
Kehadiran kedua menu utama ini juga semakin lengkap dengan menu pendamping Es Kopi Klepon dan McFlurry Pisang Ijo.
Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, Caroline Kurniadjaja, mengatakan
sejalan dengan semangat ‘Sepenuhnya Indonesia’ yang telah menjadi bagian dari perjalanan 35 tahun McDonald’s Indonesia.
Mereka ingin terus menghadirkan pengalaman kuliner yang dekat dan relevan dengan keseharian masyarakat.
“Lewat ‘Ini Rasa Kita’ tahun ini, kami ingin mengajak masyarakat mengenal lebih dekat cerita di balik resep yang diwariskan secara turun-temurun, bahkan mungkin yang ada dalam keluarga mereka,” tuturnya.
Kata dia, warisan kuliner bukan hanya sesuatu yang perlu dirayakan, tetapi perlu untuk terus dikenalkan dan diteruskan kepada generasi berikutnya.
Di balik pengembangan menu “Ini Rasa Kita” kali ini, McDonald’s Indonesia menggandeng Chef Firhan dan Chef Yulita, dua alumni MasterChef Indonesia yang juga penggemar Ayam Krispy McD.
Keduanya terlibat dalam proses meracik resep, hingga melakukan perjalanan secara langsung ke daerah asal menu untuk menggali lebih dekat cerita, teknik pengolahan, serta kebiasaan masyarakat setempat dalam menjaga cita rasa yang telah diwariskan secara turun-temurun ini.
“Kari merupakan salah satu cita rasa yang dekat dengan saya karena sejak kecil sudah menjadi bagian dari masakan keluarga,” tuturnya.
Resep kari yang biasa dibuat oleh nenek menjadi salah satu inspirasi utama dalam menu ini. Karena itu, ia pergi ke Medan agar bisa semakin memahami bahwa sebuah masakan tidak hanya dibentuk oleh bahan yang digunakan, tetapi juga oleh teknik dan kebiasaan yang diwariskan antar generasi.
“Hal tersebut yang ingin saya pahami sebelum membawa cita rasa kari Medan ke dalam Ayam Krispy McD,” terang Chef Firhan.
Eksplorasi terhadap warisan resep keluarga tidak berhenti pada cita rasa yang telah dikenal. Melalui perjalanan “Ini Rasa Kita”, McDonald’s Indonesia juga ingin membuka ruang bagi masyarakat.
Tujuannya membawa cerita kuliner dan resep keluarga mereka agar bisa dibagikan, dirayakan, dan diteruskan. Semangat tersebut diwujudkan melalui Kompetisi Warisan Resep Ayam Indonesia.
Chef Firhan dan Chef Yulita akan terlibat dalam kompetisi ini sebagai juri yang menilai setiap resep berdasarkan keunikan, kekayaan cita rasa daerah, cerita di balik resep, serta potensinya untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai bagian dari menu lokal McDonald’s Indonesia.
“Saya sangat mengapresiasi McDonald’s Indonesia, yang memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk membagikan resep warisan keluarga mereka dan menjadikannya inspirasi sebagai menu yang akan diluncurkan di tahun depan,” ucapnya.
Ia percaya setiap keluarga punya resep yang mungkin tidak tertulis, tetapi selalu diingat karena dibuat oleh orang-orang yang kita sayangi. Lewat kompetisi ini, resep-resep tersebut bisa dibagikan untuk merayakan cerita dan kenangan yang ada di baliknya.
“Bagi saya, menarik ketika sebuah resep yang selama ini hanya dinikmati oleh orang-orang terdekat memiliki kesempatan untuk lebih dikenal dan dinikmati oleh masyarakat luas,” ujar Chef Yulita.
Pendaftaran Kompetisi Warisan Resep Ayam Indonesia dibuka 21 Agustus–13 September 2026. Masyarakat dapat berpartisipasi dengan membagikan resep ayam dan sambal khas keluarga mereka disertai foto dan cerita yang melatarbelakanginya.
Lalu untuk kemudian masuk ke proses seleksi yang akan berlangsung pada 14–20 September 2026. Selanjutnya, 20 pengirim resep terpilih akan diundang ke Jakarta untuk mengikuti kompetisi memasak.
Ini yang akan dinilai langsung oleh Chef Firhan, Chef Yulita, dan satu bintang tamu. Dua resep terbaik, masing-masing untuk saus ayam dan sambal, akan menjadi inspirasi pengembangan menu Ayam Krispy McD pada 2027.
Perjalanan kompetisi ini juga akan ditayangkan di platform media sosial selama 2-16 Oktober 2026. Selain menghadirkan menu “Ini Rasa Kita”, McDonald’s Indonesia juga menggelar berbagai aktivitas untuk memeriahkan HUT ke-81 Republik Indonesia.
Rangkaian ini diawali melalui National Drive-Thru Day pada 8 Agustus 2026, yang dimeriahkan dengan dekorasi bernuansa kemerdekaan, konvoi bersama komunitas otomotif, serta berbagai kegiatan bersama masyarakat sekitar.
Ini termasuk lomba khas Hari Kemerdekaan dan pembagian sarapan Nasi Uduk McD gratis bagi 100 orang di 10 restoran yang berpartisipasi.
Keseruan lomba khas Hari Kemerdekaan masih akan berlanjut pada 17 Agustus mendatang di lebih dari 40 restoran McDonald’s Indonesia.(wis)
