Labu siam rebus merupakan sayuran yang mudah ditemui dalam berbagai masakan rumahan hingga pelengkap hidangan. Rasanya dikenal manis segar dengan tekstur yang lembut.
Meski tak banyak menjadi favorit, labu siam ternyata menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan, lho, Beauties! Labu siam kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan penting.
Nilai Gizi Labu SiamMenurut Departemen Pertanian AS, dalam 100 gram labu siam mentah mengandung nilai gizi sebagai berikut:
- Kalori: 19 kcal
- Air: 94,2 gram
- Protein, 0,82 gram
- Total lipid (fat): 0,13 gram
- Karbohidrat: 4,51 gram
- Serat: 1,7 gram
- Gula: 1,66 gram
- Kalsium: 17 mg
- Zat besi: 0,34 mg
- Magnesium: 12 mg
- Fosfor: 18 mg
- Kalium: 125 mg
- Natrium: 2 mg
- Seng: 0,74 mg
- Tembaga: 0,123 mg
- Mangan: 0,189 mg
- Selenium: 0,2 µg
- Vitamin C: 7,7 mg
- Tiamin (Vitamin B1): 0,025 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,029 mg
- Niasin (Vitamin B3): 0,47 mg
- Asam pantotenat (Vitamin B5): 0,249 mg
- Vitamin B-6: 0,076 mg
- Folat: 93 µg
- Vitamin E (alfa-tokoferol) : 0,12 mg
- Vitamin K (filokuinon) : 4,1 µg
(ria/ria)
