LIMA PULUH KOTA, iNews.id - Siput sawah yang selama ini dikenal sebagai hama tanaman padi ternyata bisa diolah menjadi makanan bernilai ekonomi. Sejumlah santri di Pondok Pesantren ICBS, Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat, berinovasi mengolah siput sawah menjadi abon bercita rasa gurih dan pedas.
Ide pembuatan abon siput sawah ini berawal dari banyaknya hewan tersebut di area persawahan sekitar pesantren. Para santri kemudian mencari cara untuk memanfaatkan siput sawah agar memiliki nilai tambah, bukan sekadar dibasmi karena dianggap sebagai hama.
Selama ini, siput sawah umumnya diolah masyarakat menjadi gulai. Para santri ICBS mencoba menghadirkan variasi lain dengan mengolahnya menjadi abon yang lebih praktis dan berpotensi dipasarkan.
Azilino Arziky, salah seorang santri mengatakan, gagasan tersebut muncul setelah mereka melihat banyaknya siput sawah di lingkungan sekitar. Mereka kemudian mencari berbagai referensi sebelum mencoba mengolah hewan tersebut menjadi abon.
Baca Juga:Jadwal SIM Keliling Bandung Hari Ini 10 Oktober, Cek Lokasinya"Kami menghadirkan produk yang membantu petani-petani lokal menjadikan hama sebagai harapan yang membantu petani lokal mendapatkan untung," ujar Azilino Arziky, Senin (9/11/2026).
Proses pembuatannya menggunakan siput sawah sebagai bahan utama yang dipadukan dengan sejumlah bumbu dapur. Di antaranya jahe, cabai, lengkuas, gula Jawa, garam, dan aneka rempah lainnya.
Pengolahan abon siput sawah membutuhkan ketelatenan. Daging siput harus dimasak hingga kandungan airnya berkurang dan teksturnya berubah menjadi serat-serat seperti abon. Proses memasak ini membutuhkan waktu sekitar tiga jam.
Hasilnya berupa abon dengan tekstur cenderung kasar serta perpaduan rasa gurih dan pedas. Olahan tersebut dapat disantap bersama nasi hangat maupun dijadikan lauk praktis untuk bekal perjalanan.
Pemimpin Pondok Pesantren ICBS, Ahmad Ihsan, melihat inovasi tersebut sebagai upaya mengubah sesuatu yang selama ini dianggap sebagai hama menjadi produk yang memiliki nilai tambah.
Kreativitas para santri ini tidak hanya menghadirkan alternatif olahan pangan, tetapi juga membuka peluang pemanfaatan potensi lokal. Siput sawah yang selama ini menjadi persoalan bagi petani kini dicoba diolah menjadi produk kuliner yang bernilai ekonomi.
#sumbar
