tvOnenews.com - Bakso menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang cocok disantap kapan saja.
Perpaduan bakso daging yang kenyal dengan kuah kaldu gurih membuat makanan ini selalu menggugah selera.
Apalagi jika disajikan dengan kuah pedas yang hangat dan kaya bumbu.
Saat cuaca dingin atau hujan turun, semangkuk bakso kuah pedas bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera.
Sensasi kuah panas dengan cabai yang melimpah memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu hidangan.
Tidak harus selalu membeli di luar, bakso kuah pedas juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar maupun supermarket, sedangkan cara memasaknya cukup praktis.
Menariknya, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bagi pencinta makanan pedas, cabai rawit dapat ditambahkan lebih banyak agar kuah terasa semakin nendang.
Lantas, bagaimana cara membuat bakso kuah pedas yang gurih dan nikmat? Berikut resep lengkapnya.
- Ilustrasi AI/Gemini
Bahan-bahan Bakso Kuah Pedas
Untuk membuat sekitar 3–4 porsi bakso kuah pedas, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 500 gram bakso sapi
- 1,5 liter air
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Sawi hijau secukupnya
- Mi kuning atau bihun secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- Sambal cabai rawit
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Saus sambal
Cara Membuat Bakso Kuah Pedas
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum, matang, dan tidak berbau langu.
3. Tuangkan air ke dalam panci, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak sampai kuah mulai mendidih.
4. Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masak dengan api sedang hingga bakso mengembang dan bumbu meresap ke dalam kuah.
