GenPI.co - Kentang tumbuk merupakan hidangan klasik yang disukai banyak orang.
Namun, versi tradisionalnya sering kali tinggi lemak dan kalori karena tambahan mentega atau krim.
Dilansir Health, berikut beberapa tips membuat kentang tumbuk sehat dan lezat.
1. Pilih Jenis Kentang yang TepatJenis kentang sangat memengaruhi tekstur dan kandungan nutrisi kentang tumbuk.
Kentang yukon gold memiliki tekstur lembut, sehingga kamu bisa mendapatkan kentang tumbuk yang creamy.
Sementara itu, kentang russet bisa membuat kadar gula darah naik lebih cepat.
Kentang juga kaya nutrisi. Kentang merah dan ungu mengandung antioksidan, terutama antosianin.
Kandungan tersebut berperan mendukung penuaan sehat dan menurunkan risiko penyakit.
2. Kurangi Produk SusuGunakan susu rendah lemak atau susu nabati tanpa pemanis sebagai pengganti susu full-fat.
Yogurt Yunani bisa menggantikan krim, memberikan rasa asam segar dan protein tambahan.
3. Tingkatkan Nutrisi dengan Sayuran TambahanSayuran bisa meningkatkan nilai gizi kentang tumbuk.
Kembang kol kukus cocok dipadukan dengan kentang.
Kembang kol mengandung vitamin C, vitamin K, folat, dan serat.
Jika bukan penggemar kembang kol, parsnip atau lobak putih bisa menjadi alternatif.
Lobak putih menyimpan rasa manis alami, serat, vitamin C, dan kalium.
4. Bumbui dengan Rempah-rempahAlih-alih menambah banyak garam, gunakan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa kentang tumbuk dan manfaat kesehatan.
Cobalah bumbui dengan cabai, paprika, oregano, thyme, rosemary, dan kayu manis atau pala.
Rempah-rempah bisa dicampur saat kentang ditumbuk atau ditaburkan sebelum disajikan.
Selain meningkatkan cita rasa, rempah juga membantu mengurangi asupan natrium dan menambah kandungan antioksidan. (*)
Kalian wajib tonton video yang satu ini:
