CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Susu dikenal sebagai minuman bergizi yang kaya protein, kalsium, dan vitamin penting bagi tubuh.
Namun, tidak semua makanan atau minuman aman dikonsumsi bersamaan dengan susu. Beberapa kombinasi justru dapat memicu gangguan pencernaan hingga masalah kesehatan lainnya.
Ahli gizi food combining menyarankan mengonsumsi susu sendiri atau terpisah dari makanan lain karena susu membutuhkan kondisi khusus untuk dicerna. Ketika dicampur dengan makanan tertentu, susu bisa sulit diproses oleh sistem pencernaan.
Melansir laman kesehatan Healthline dan The Hans India berikut ini beberapa kombinasi yang sebaiknya dihindari:
1. Susu dan Buah Asam (Citrus)
Dalam artikel Healthline "Does Food Combining Food" menuliskan buah seperti jeruk, lemon, atau grapefruit memiliki kadar asam yang tinggi. Jika dikonsumsi bersamaan dengan susu, kandungan asam dapat membuat protein susu menggumpal di lambung sehingga memicu gas, kembung, atau nyeri perut.
2. Susu dan Pisang
Selain buah asam, Healthline juga melaporkan campuran susua dan pisang kurang tepar. Walau sering dibuat smoothie, kombinasi pisang dan susu bisa membuat pencernaan bekerja lebih lambat.
Menurut prinsip kombinasi makanan, keduanya sama-sama padat dan sulit dicerna bersama sehingga dapat menyebabkan berat di perut dan rasa tidak nyaman.
3. Susu dan Ikan
Sebuah artikel berjudul "Foods You Should Avoid Pairing with Milk for Better Digestion" pada laman The Hans India menuliskan ikan dan susu sama-sama tinggi protein, tetapi keduanya membutuhkan enzim pencernaan berbeda. Konsumsi bersamaan diduga dapat memicu gangguan pencernaan atau reaksi tidak nyaman, terutama pada orang yang sensitif.
4. Susu dan Sayuran atau Buah yang Tinggi Asam/Oksalat
Beberapa sayuran seperti bayam atau buah berair seperti melon dapat berinteraksi negatif dengan susu. Selain bisa menyebabkan penurunan penyerapan kalsium, beberapa kombinasi juga berisiko menimbulkan kembung, demikian dikutip dari laman The Hans India.
5. Susu dan Minuman Berkafein / Alkohol
Masih dalam laman yang sama dijelaskan minuman seperti kopi atau teh berkafein dan alkohol tidak ideal dikonsumsi bersamaan dengan susu karena dapat mengganggu proses penyerapan nutrisi dan memicu ketidaknyamanan pada saluran pencernaan.
Tips Aman Minum Susu
- Minum susu sendiri atau beri jeda waktu 30–60 menit sebelum/ sesudah makan buah atau makanan berat. (Real Simple)
- Pilih buah netral yang tidak terlalu asam jika ingin dibuat smoothies, atau gunakan susu nabati (almond/oat) jika perut sensitif. (Real Simple)
- Hindari mencampur susu dengan makanan berat yang tinggi protein atau sangat asam dalam satu waktu makan.
