TABLOIDBINTANG.COM - Indonesian Chef Association (ICA) merayakan hari jadinya yang ke-19 melalui sebuah acara istimewa yang berlangsung di Kitchen Exhibition PT Suri Nusantara Jaya, kawasan Tebet, Jakarta Selatan, pada 25 Januari 2026. Peringatan ini digelar bertepatan dengan Indonesian Chef Day 2026 dan menjadi momentum penting dalam memperkuat sinergi antar pelaku industri kuliner nasional.
Perayaan ulang tahun kali ini diselenggarakan bersama PT Suri Nusantara Jaya, salah satu perusahaan importir dan distributor daging terbesar di Indonesia. Mengusung semangat kolaborasi, ICA menyoroti pentingnya kerja sama antara berbagai pemangku kepentingan dalam memajukan dunia kuliner Tanah Air.
“Tahun ini peringatan ulang tahun Indonesian Chef Association diusung dengan tema besar kolaborasi lintas stakeholder industri Kuliner Indonesia antara industri penyedia bahan baku, chef sebagai pengolah bahan pangan menjadi produk kuliner dan sekolah dan kampus tata boga sebagai wadah pendidikan calon chef profesioanal," ujar Slamet Jarwanto selaku ketua pantia peringatan Ulang tahun Indonesian Chef Assosiation sekaligus Vice Presiden Indonesian Chef Assoication bidang Marketing, Event & Media Relation.
Tema kolaborasi tersebut diwujudkan melalui peluncuran program ICA Goes to Campus yang diperkenalkan bersamaan dengan peringatan 19th ICA Anniversary & Indonesian Chef Day 2026. Program ini menjadi langkah nyata ICA dalam menjalankan visinya untuk melestarikan sekaligus mengembangkan kuliner Indonesia agar dikenal lebih luas.
Inisiatif tersebut sejalan dengan komitmen PT Suri Nusantara Jaya yang mengusung kampanye besar bertajuk Sahabat Rasa Nusantara. Melalui kampanye ini, perusahaan bertekad menghadirkan bahan baku berkualitas tinggi bagi industri kuliner nasional.
Eko Sukhendro selaku Direktur Operation PT Suri Nusantara Jaya meneguhkan sikapnya untuk mendukung dan meyamakan visi dengan Indonesian Chef Association dalam melestarikan dan menduniakan kuliner Nusanta dengan berkomitmen menyiapkan bahan bahan berkualitas tingga seperti daging sapi, sosis, basko sapi dan aneka produk unggulan lain ke seluruh Indonesia.
Sebagai bagian dari penguatan kolaborasi, ICA dan PT Suri Nusantara Jaya juga menggandeng sejumlah kampus dan sekolah dengan program tata boga, di antaranya Universitas Pelita Harapan, Binus University, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, Matana University, Universitas Negeri Jakarta, Sekolah Vokasi IPB, serta SMK unggulan di wilayah Jabodetabek. Kerja sama ini difokuskan pada program magang dan management trainee di berbagai unit usaha PT Suri Nusantara Jaya seperti Toko Daging Nusantara, Surifood, dan lini bisnis lainnya.
Program tersebut dipaparkan langsung oleh Lutfi Anggara selaku GM Human Capital PT Suri Nusantara Jaya di hadapan perwakilan kampus, mahasiswa, serta chef muda anggota ICA yang hadir dalam acara tersebut.
Presiden Indonesian Chef Association, Chef Santo, menyambut positif inisiatif ini. Ia berharap para anggota ICA dapat memanfaatkan program tersebut sebagai alternatif jalur karier di luar industri perhotelan dan restoran. Ia juga mendorong para chef senior ICA untuk berperan aktif sebagai trainer bagi chef muda dan lulusan baru yang mengikuti program magang maupun management trainee.
Tak hanya itu, ICA Goes to Campus juga akan diramaikan dengan kompetisi memasak bagi mahasiswa dan pelajar. Dalam program ini, chef-chef berpengalaman akan terlibat sebagai pelatih sekaligus juri, dengan agenda kunjungan ke 12 sekolah dan kampus untuk memberikan pelatihan langsung mengenai kuliner Indonesia modern.
Perayaan ulang tahun ke-19 ICA semakin semarak dengan cooking demo dari legenda kuliner Indonesia, Ibu Sisca Soewitomo. Pada kesempatan tersebut, beliau memperagakan pembuatan sup buntut menggunakan bahan dasar daging buntut produksi PT Suri Nusantara Jaya.
Acara kemudian ditutup dengan prosesi pemotongan tumpeng sebagai simbol rasa syukur. Seremoni ini dilakukan oleh Presiden ICA Chef Santo bersama sejumlah tokoh kuliner ternama seperti Mama Reita, The Kungfu Chef Mutho, Chef Axhiang, alumni MasterChef Indonesia, serta para pendiri dan anggota Indonesian Chef Association.
