Grid.ID - Menjelang perayaan Tahun Baru Imlek 2026, kue keranjang atau nian gao kembali menjadi sajian wajib di banyak rumah. Kue khas Imlek ini melambangkan harapan akan rezeki dan kehidupan yang lebih baik.
Namun, karena teksturnya yang lengket dan rasanya yang manis, kue keranjang sering kali hanya disantap begitu saja hingga terasa monoton.
Agar tidak bosan, kue keranjang bisa diolah menjadi berbagai camilan lezat dengan cita rasa yang lebih variatif. Berikut lima tips dan ide mengolah kue keranjang yang bisa kamu coba di rumah untuk menyambut Imlek.
1. Kolak Kue Keranjang yang Manis dan Menghangatkan
Kue keranjang dapat dikreasikan menjadi sajian kolak yang nikmat dan cocok disantap saat santai bersama keluarga. Perpaduan rasa manis kue keranjang dengan pisang dan singkong menciptakan cita rasa tradisional yang menggugah selera.
Cara membuatnya pun cukup sederhana. Rebus gula merah bersama singkong hingga empuk, lalu masukkan santan dan pisang. Setelah kolak matang, matikan api kompor dan masukkan potongan kue keranjang. Aduk perlahan hingga kue keranjang sedikit meleleh dan menyatu dengan kuah kolak. Sajian ini akan terasa lebih legit dan kaya rasa.
2. Roti Goreng Isi Kue Keranjang yang Renyah di Luar
Jika ingin camilan kekinian, kue keranjang bisa diolah menjadi roti goreng isi kue keranjang. Gunakan roti tawar tanpa kulit yang telah ditipiskan agar mudah digulung.
Letakkan potongan kue keranjang di tengah roti, gulung hingga padat, lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan balurkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga bagian luar berwarna keemasan. Tekstur renyah di luar dan isian kue keranjang yang lumer di dalam membuat camilan ini cocok disajikan saat kumpul Imlek.
3. Kue Keranjang Goreng Tepung yang Praktis
Olahan kue keranjang goreng tepung menjadi pilihan paling sederhana dan banyak digemari masyarakat Indonesia. Menu ini cocok bagi kamu yang ingin menikmati kue keranjang tanpa proses rumit.
Adonan pelapis biasanya terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan air. Potongan kue keranjang bisa langsung dicelupkan ke adonan tepung, atau dikombinasikan dengan potongan talas dan ubi agar rasanya lebih bervariasi.
Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.
4. Puff Pastry Isi Kue Keranjang ala Dessert Modern
Bagi pencinta camilan ala barat, puff pastry isi kue keranjang bisa menjadi pilihan menarik. Kamu bisa menggunakan puff pastry siap pakai agar lebih praktis atau membuatnya sendiri sesuai selera.
Isi puff pastry dengan potongan kue keranjang, lalu lipat dan bentuk hingga rapi. Panggang hingga pastry mengembang dan berwarna keemasan. Sajian ini memiliki perpaduan rasa manis legit dengan tekstur pastry yang renyah, sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat.
5. Muffin Kue Keranjang yang Legit dan Wangi
Selain diolah menjadi kudapan tradisional, kue keranjang juga bisa dijadikan campuran muffin. Rasa manisnya yang menyerupai karamel serta teksturnya yang lengket sangat cocok dipadukan dengan adonan kue.
Potongan kecil kue keranjang dapat dicampurkan ke dalam adonan muffin, lalu dipanggang hingga matang. Hasilnya adalah muffin dengan rasa manis yang khas dan tekstur lebih moist. Olahan ini bisa menjadi alternatif sajian Imlek 2026 yang unik dan modern. (*)
Artikel Asli
