Beberapa tahun belakangan ini, stevia sudah mengambil alih pamor pemanis pengganti gula yang katanya jauh lebih sehat karena lebih rendah kalori. Stevia sendiri adalah jenis tanaman semak dengan nama ilmiah Stevia rebaudiana. Daun stevia ini sudah sangat lama dimanfaatkan sebagai pemanis alami oleh masyarakat Amerika Selatan.
Daun stevia punya rasa manis yang sangat kuat. Melansir dari Experimental and Clinical Science Journal, pemanis stevia punya rasa manis sampai 250-300 kali lipat daripada gula biasa. Satu sendok teh stevia saja bisa memberikan rasa manis setara dengan satu cangkir gula pasir.
Melihat dari level kemanisan dan jumlah kalorinya, wajar saja kalau alternatif pemanis alami ini sangat digemari masyarakat. Namun, penggunaan stevia tetap harus bijak karena alternatif gula pasir ini juga punya sisi negatifnya. Nah, supaya kamu bisa lebih bijak dalam menggunakan stevia, kenali dulu apa saja kelebihan dan kekurangannya. Simak!
