Liputan6.com, Jakarta - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memperkuat ekosistem Kampung Nelayan Merah Putih (KNMP) untuk memastikan pengelolaan rantai dingin berjalan secara profesional. Penguatan ini dilakukan melalui bimbingan teknis (Bimtek) pengelolaan usaha rantai dingin yang efisien dan berkelanjutan kepada pengurus Koperasi Desa Merah Putih (KDMP) di lokasi KNMP.
Plt. Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Machmud, menegaskan keberadaan pabrik es dan cold storage di KNMP memiliki peran penting dalam peningkatan kesejahteraan nelayan, sejalan dengan visi ekonomi biru dan ketahanan pangan nasional. KKP juga berkomitmen menjaga mutu dan kualitas produk sejak proses produksi, penyimpanan, distribusi hingga pemasaran di unit usaha hilir perikanan.
Advertisement
"Pengelolaan pascapanen yang berfokus mutu dan kualitas selama proses produksi-pemasaran, menjadikan produk perikanan memiliki daya saing dan nilai tambah tinggi," terang Machmud melalui keterangan tertulisnya di Jakarta, Sabtu (7/2).
Machmud memastikan KKP memfasilitasi penyediaan sarana dan prasarana rantai dingin terintegrasi, mulai dari gudang beku atau cold storage portabel, pabrik es, kendaraan berpendingin, hingga cool box. Seluruh fasilitas tersebut ditujukan untuk menjaga mutu hasil tangkapan nelayan sejak pascapanen hingga ke tangan konsumen.
