JAKARTA, DISWAY.ID - Perumda Dharma Jaya siap impor sapi sari Australia untuk menjamin ketersediaan stok daging saat periode Ramadan hingga Idul Fitri 1447 Hijriah/2026 Masehi.
Direktur Utama Perumda Dharma Jaya, Raditya Endra Budiman, membeberkan, sekarang ini stok daging sapi yang tersedia di Jakarta mencapai 1.246 ton, dan daging ayam sebanyak 435 ton.
Selain itu, saat ini masih terdapat 1.594 ekor sapi hidup siap potong untuk memenuhi kebutuhan pasar.
BACA JUGA:Pramono Ingatkan Bina Marga Perbaiki Jalan Berlubang: Jangan Tunggu Kemarau!
Hal ini diungkapkan Raditya saat Balkoters Talk bertajuk 'Kesiapan Tiga Pangan BUMD Pangan Jelang Ramadan dan Idulfitri 2026', di Balai Kota DKI Jakarta.
"Insya Allah akhir Februari ini akan datang lagi sekitar 500 sampai 600 ekor sapi dari Australia. Itu akan menjadi tambahan stok untuk Jakarta, bahkan jika diperlukan, kami masih memiliki cadangan sekitar 1.000 ekor lagi yang bisa dimanfaatkan untuk membantu stabilisasi harga," kata Raditya dikutip Kamis, 12 Februari 2026.
Raditya menjelaskan, kebutuhan daging di Jakarta tergolong tinggi dalam setahun terakhir.
Pada 2025, kebutuhan daging sapi mencapai sekitar 73.100 ton, sedangkan ayam menembus 182.230 ton.
Secara konsumsi per kapita, daging sapi berada di kisaran 2,3 hingga 5 kilogram per orang per tahun, sementara ayam sekitar 11 kilogram per orang per tahun.
Kata Raditya, berkaca dari tahun-tahun sebelumnya kebutuhan daging melonjak saat menjelang dan selama Ramadan.
BACA JUGA:Pramono Bakal Terapkan Korve Tiap Selasa dan Jumat di Jakarta Sesuai Instruksi Kemendagri
Meski mayoritas masyarakat berpuasa, namun konsumsi daging justru cenderung naik, terutama dari sektor hotel, restoran, dan kafe (horeka).
"Kalau dilihat dari statistik, penggunaan terbesar itu ada di sektor horeka. Restoran saat berbuka puasa hampir selalu penuh. Itu sebabnya kebutuhan tetap tinggi dan sudah kami perhitungkan dalam perencanaan stok," ucapnya.
Sebagai perseroan yang tidak semata berorientasi pada keuntungan, Dharma Jaya juga berkomitmen menjaga harga daging tetap stabil.
Sekarang ini harga daging sapi paha belakang bagian premium, dijual kisaran Rp135 tibu per kilogram (Kg).
- 1
- 2
- 3
- »
