Jakarta, tvOnenews.com - Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) DKI Jakarta, Perumda Dharma Jaya, memastikan stok daging sapi dan ayam dalam kondisi aman untuk kebutuhan Ramadan sampai Hari Raya Idulfitri atau Lebaran 2026.
Meski demikian, Direktur Utama Perumda Dharma Jaya, Raditya Endra Budiman mengatakan, pihaknya akan tetap impor 600 sapi untuk kebutuhan stok tambahan.
Dia menyebut stok daging sapi yang tersedia sekarang ini mencapai 1.246 ton, dan daging ayam sebanyak 435 ton.
Selain itu, dia mengungkap ada 1.594 ekor sapi hidup yang siap dipotong sesuai kebutuhan pasar.
“Insya Allah akhir Februari ini akan datang lagi sekitar 500 sampai 600 ekor sapi dari Australia. Itu akan menjadi tambahan stok untuk Jakarta,” kata Raditya dikutip Kamis (12/2/2026).
“Bahkan jika diperlukan, kami masih memiliki cadangan sekitar 1.000 ekor lagi yang bisa dimanfaatkan untuk membantu stabilisasi harga,” sambungnya.
Raditya menjelaskan, kebutuhan daging di Jakarta tergolong besar. Dalam setahun, kebutuhan daging sapi mencapai sekitar 73.100 ton. Sedangkan, ayam mencapai 182.230 ton.
Jika dihitung konsumsi per kapita, daging sapi berada di kisaran 2,3 hingga 5 kg per orang per tahun. Lalu, daging ayam sekitar 11 kg per orang per tahun.
Raditya menyebut konsumsi daging mengalami kenaikan biasanya saat menjelang dan selama Ramadan.
“Kalau dilihat dari statistik, penggunaan terbesar itu ada di sektor horeka. Restoran saat berbuka puasa hampir selalu penuh. Itu sebabnya kebutuhan tetap tinggi dan sudah kami perhitungkan dalam perencanaan stok,” ujarnya. (saa/dpi)
