GenPI.co - Ahli gizi dan anggota Asosiasi Dietisien Indonesia (AsDI) Diah Maunah membagikan tips memasak mie instan kuah, agar lebih sehat.
Diah mengatakan untuk membuat mie instan lebih sehat, bisa dengan memodifikasi pemakaian bumbunya.
“Modifikasi penggunaan bumbu, untuk menurunkan kadar natriumnya, dengan memakai bumbu dapur,” katanya dikutip dari Antara, Minggu (15/2).
Dia menjelaskan modifikasi bumbu ini, semisal memasak untuk satu keluarga yang terdiri atas lima orang, pemakaian bumbu bubuk hanya tiga bungkus.
Tipsnya dengan menambahkan bumbu dapur, berupa tumisan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai segar.
Diah juga merekomendasikan penambahan lauk, semisal telur, ayam suir, atau ikan, untuk menambah protein.
Bahan lain yang bisa ditambahkan, sayuran berupa sawi putih atau hijau, ketimun, kangkung, dan tomat.
Penambahan sayuran ini, dimaksudkan untuk sumber kalsium, dan melengkapi kebutuhan serat, serta menyeimbangkan kandungan natrium.
Diah mengingatkan untuk menghindari penggunaan saos dan kecap berlebihan. Sebab, akan menambah kandungan natriumnya.
“Hindari pelengkap yang tinggi natrium, seperti pilus atau keripik asin. Kuah juga jangan dihabiskan, supaya natrium bisa dikontrol,” ucapnya. (ant)
Tonton Video viral berikut:
