Hotel Tentrem Yogyakarta menghadirkan nuansa kuliner Kalimantan Selatan dalam program Iftar Ramadan 2026. Melalui kolaborasi eksklusif bersama Chef Agus Sasirangan, runner-up MasterChef Indonesia musim pertama asal Banjarmasin, deretan menu autentik Banjar disajikan khusus bagi para tamu pada Jumat (20/2).
Selama tiga hari, para pengunjung dapat menikmati ragam hidangan berbahan dasar mi khas Kalimantan Selatan seperti Bihun Soto Banjar, Mi Ayam Kandangan, Mi Bancir, hingga kreasi unik Bihun Putri Kelapa dan Putu Ayu Mi yang bercita rasa manis. Seluruh sajian kolaborasi ini menggunakan bahan dasar mi dari Mi Burung Dara.
“Aku tampilkan juga masakan-masakan Banjar yang populer di Kalimantan Selatan, ada soto Banjar, ada mie bancir, mie bancir itu juga kebetulan menu di rumah makan aku di Kalsel,” ujar Chef Agus saat ditemui tim Pandangan Jogja, Jumat (20/2).
Chef Agus mengungkapkan, pemilihan menu Banjar di Yogyakarta bukan tanpa alasan. Ia melihat adanya kesamaan karakter antara cita rasa masyarakat Kalimantan Selatan dengan warga Yogyakarta.
“Kulinernya juga dari segi rasa itu sebetulnya ada kemiripan sama karakteristik orang Banjar. Karena orang Banjar itu kan suka manis dan Jogja itu juga terkenal dengan masakan-masakan yang manis,” katanya.
Meski dikenal kaya akan rempah seperti kayu manis, pala, dan kapulaga, Chef Agus menilai masakan Banjar tetap universal dan mudah diterima. Ia menambahkan, kolaborasi ini sekaligus menjadi pengobat rindu bagi para perantau asal Kalimantan yang kini menetap di Yogyakarta.
“Di Jogja itu kan termasuk banyak orang Banjar, orang Kalimantan. Mungkin banyak dari mereka yang kangen tentang masakan Banjar, makanya dihadirkan lah kolaborasi ini,” tambahnya.
Aksi live cooking Chef Agus menjadi magnet tersendiri bagi para tamu. Salah satunya, Vero, pengunjung yang hadir sore itu, mengaku terkesan dengan pengalaman menyaksikan langsung proses memasak dari juru masak profesional.
“Hari ini ada chef dari MCI (MasterChef Indonesia) juga kan? Jadi sangat menarik. Baru sekali nih lihat live cooking langsung dari Chef (Agus),” ungkapnya.
Rekan-rekan Vero pun sepakat, kehadiran menu khas Banjar memberikan variasi rasa yang beragam dan layak untuk dicoba.
“Menu sebanyak ini dan rasanya enak ya, itu worth it banget kok untuk harga segitu,” sahut salah satu rekan Vero menimpali.
Kolaborasi bersama Chef Agus menjadi bagian dari rangkaian program iftar Hotel Tentrem Yogyakarta. Meski sajian khas Banjar hanya tersedia hingga 22 Februari, hotel berbintang lima ini telah menyiapkan program lanjutan bertajuk “Tentrem Ing Rasa”, yang akan menghadirkan Executive Chef dari Hotel Tentrem Jakarta dan Hotel Tentrem Semarang sepanjang bulan Ramadan.
Para tamu yang ingin menikmati pengalaman berbuka puasa di Hotel Tentrem Yogyakarta dapat memesan paket iftar dengan harga mulai dari Rp288.00++ per orang. Informasi lebih lanjut dan reservasi tersedia melalui situs resmi Hotel Tentrem Yogyakarta.
