Menikmati sajian tendon legendaris asal Jepang kini tidak perlu terbang jauh-jauh ke Negeri Sakura. Pasalnya, Kaneko Hannosuke, restoran tendon No. 1 di Jepang resmi membuka gerainya di AEON Mall BSD City, Bishoku Culture Ground Floor, mulai Sabtu, 21 Februari 2026.
Di Jepang, khususnya di Tokyo, restoran ini dikenal dengan antrean panjang saat jam makan siang dan malam. Pengunjung rela menunggu demi semangkuk tendon berisi nasi Jepang hangat dengan aneka tempura renyah seperti tiger prawn, anago eel, onsen egg, scallop & squid kakiage, yang disiram saus khas manis-gurih penuh umami dari resep rahasia keluarga Hannosuke.
Kekuatan reputasi Kaneko Hannosuke sebagai Tendon No. 1 di Jepang ditahbiskan dengan diraihnya Japan National Don Federation Tendon Gold Awards selama 8 tahun berturut-turut. Resep andalan yang dijaga erat kerahasiaannya, kualitas bahan premium, serta konsistensi rasa telah menjadikannya sebagai restoran tendon favorit baik di kalangan warga Jepang maupun mancanegara.
Di Indonesia, kehadiran Kaneko Hannosuke dibawa oleh Arena Gourmet, operator F&B yang fokus menghadirkan pengalaman kuliner Jepang autentik yang relevan dengan selera masyarakat Indonesia, khususnya segmen urban yang terus berkembang di kawasan BSD dan sekitarnya.
“Arena Gourmet membawa brand ini ke Indonesia didorong oleh kekuatan positioning Kaneko Hannosuke sebagai The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations, dan selaras dengan pertumbuhan pasar kuliner Jepang di Tanah Air,” ujar Aldi, Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia.
Arena Gourmet meyakini bahwa hidangan tendon memiliki kesamaan cita rasa dengan preferensi kuliner masyarakat Indonesia. Nasi hangat, lauk renyah, dan saus manis-gurih menciptakan profil rasa yang familiar bagi konsumen Indonesia.
“Karena itu kami percaya menu ini akan diterima dengan sangat baik karena cita rasanya berada di titik pertemuan antara rasa autentik Jepang dan preferensi selera Indonesia,” jelas Aldi.
Baca Juga: Menpar Dorong Hotel dan Restoran Lanjutkan Upaya Pengelolaan Sampah
Aldi menerangkan, terdapat tiga kekuatan utama Kaneko Hannosuke yang menjadikannya resto tendon No.1 di Jepang, mengungguli para kompetitornya.
Pertama, rahasia saus Hannosuke. Edomae-style tendon sauce yang legendaris ini merupakan resep keluarga yang dijaga ketat dan diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi keluarga Hannosuke.
“Hingga kini kerahasiaannya dijaga ketat sehingga otentisitas cita rasa saus tendon khas keluarga Hannosuke ini hanya bisa dinikmati di restorannya," ungkap Aldi.
Kedua, authentic craftsmanship. Seluruh hidangan disiapkan oleh koki terlatih menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dengan teknik memasak khusus serta peralatan memasak impor untuk menjaga keaslian rasa dan kualitas. “Ini salah satu elemen utama sehingga Kaneko Hannosuke meraih Gold Award 8 tahun berturut-turut,” jelas Aldi.
Ketiga, peralatan makan Saga Arita Ware. Setiap hidangan disajikan menggunakan Saga Arita Ware yang dibuat khusus, dirancang untuk menyempurnakan tampilan dan pengalaman menikmati setiap bahan secara maksimal.
“Arita Ware adalah keramik tradisional Jepang yang terkenal karena kualitas porselennya yang halus, ringan, serta motif lukisan yang detail dan elegan. Design mangkuk dibuat sedemikian rupa untuk menjaga kehangatan, kualitas rasa dan tekstur tempura hingga menu diantar ke meja tamu. Di Kaneko Hannosuke, setiap detail diperhatikan untuk memastikan tamu dapat menikmati kelezatan tendon secara maksimal,” urai Aldi.
Baca Juga: Langkah Pramono Melarang Ormas Lakukan Sweeping Rumah Makan Selama Ramadan Didukung MUI
Adapun sejumlah menu andalan yang diusung Kaneko Hannosuke yakni:
- Edomae Tendon Set
Signature tempura berisi bahan premium anago eel, tiger prawns, scallop & squid kakiage dan onsen egg.
- Kaisen Jo Tendon Set
Seafood tempura dengan bahan pilihan red gurnard (ikan Houbou), tiger prawns, scallop & squid kakiage dan onsen egg.
- Yasai Kaisen Tendon Set
Paduan cita rasa tempura yang harmonis berisi tiger prawn, scallop & squid kakiage, seasonal vegetables dan onsen egg.
Seluruh set disajikan lengkap dengan kelezatan Japanese steamed rice, miso soup dan pickle (acar). Adapun seluruh menu dan bahan makanan No Pork dan No Lard.
Adapun Kaneko Hannosuke menetapkan AEON Mall BSD City sebagai lokasi gerai perdana karena mall ini memiliki karakter pengunjung yang sangat sesuai dengan target market-nya, yaitu culinary enthusiast, profesional urban, komunitas Jepang dan keluarga muda yang menjadikan pengalaman bersantap sebagai bagian dari gaya hidup.
“Kami optimistis lokasi ini akan menjadi rumah pertama yang tepat bagi Kaneko Hannosuke untuk berkembang di Indonesia,” tambah Aldi.
Untuk informasi dan reservasi, pelanggan dapat menghubungi Kaneko Hannosuke AEON MALL BSD CITY melalui WhatsApp di 0812-2600-0948 atau ikuti Instagram di @kanekohannosuke.id.
