JAKARTA, KOMPAS.TV - Nasi Kapau, kuliner khas Minang menjadi salah satu menu hidangan Nusantara yang menjadi incaran warga kawasan Keramat Senen, Jakarta Pusat, Selasa (24/2/2026).
Bagaimana tidak, nasi kapau mengingatkan sebagian warga perantau akan kampung halamannya setelah menyantap kuliner khas Minang tersebut.
Sajian khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kuahnya yang kaya rempah menjadi salah satu menu favorit di kawasan Jalan Keramar Raya, tepatnya di wilayah Senen, Jakarta Pusat, khususnya saat Ramadan ini untuk menu berbuka puasa.
Baca Juga: Ramadan di Ampel Surabaya, Es Permen Karet Jadi Buruan Takjil | SAPA MALAM
Dalam seporsi nasi kapau, terdapat beragam lauk dan sayur khas, seperti daun singkong, gulai nangka, hingga sayur kapau yang kaya akan rempah dan cabai hijau. Namun, yang menjadi sorotan utama adalah gulai tambusu, hidangan berbahan dasar usus sapi yang diisi campuran telur dan tahu.
Tambusu dikenal sebagai salah satu menu andalan dalam nasi kapau. Dengan kuah kental berwarna kuning-oranye yang berasal dari penggunaan kunyit lebih banyak, cita rasanya terasa lebih pekat dan “medok” dibandingkan nasi Padang pada umumnya.
Jurnalis KompasTV, Fedriska Ananda, turut mencicipi langsung hidangan ini saat berbuka puasa. Ia memilih nasi kapau sebagai menu berbuka karena ingin mengenang masakan khas rumah, dan lamang tapai khas Batu Sangkar menjadi hidangan penutupnya.
Cita rasa gurih yang kaya akan rempah dalam hidangan utama kemudian ditutup dengan manisnya lemang dan tape hitam menjadi kombinasi yang pas untuk hidangan berbuka puasa.
Selain tambusu, berbagai pilihan lauk lain juga tersedia, seperti gulai tunjang, gulai ayam, dendeng balado, hingga gulai cancang yang terbuat dari cincangan daging sapi khas Minang.
Baca Juga: Berburu Nasi Kapau di Kramat Senen, Gulai Tambusu Jadi Andalan | SAPA MALAM
Penulis : Mareta Galuh Ayuningtyas Editor : Gading-Persada
Sumber : Kompas TV
- nasi kapau
- minang
- minagkabau
- peratauan
- kuliner khas
- ramadan
