8 Kebiasaan Memasak yang Harus Dihindari agar Masakan Lebih Lezat

Beauties, siapa, sih, yang tidak ingin masakan yang harum, enak, dan aman buat dinikmati keluarga atau teman? Kadang tanpa sadar kita tetap melakukan hal-hal di dapur yang membuat hasil masakan kurang maksimal bahkan bisa berisiko buat kesehatan.

Nah, biar skill masakmu makin jago dan makanan makin lezat, coba hindari kebiasaan buruk berikut ini, yuk!

Saat lapar, langkah memanaskan oven atau wajan sering terasa buang waktu. Padahal ini penting banget, lho. Mengutip dari Eating Well, memasak di alat yang belum panas bisa bikin makanan matang tidak merata, terlalu lama, atau malah cepat gosong. Hal yang sama juga terjadi saat memanggang di grill. Permukaan yang belum panas bikin makanan lengket lalu mudah terbakar.

Tapi hati-hati juga, Beauties. Wajan yang terlalu panas bisa membuat minyak berasap. Banyak orang menuang minyak lalu meninggalkannya sebentar sampai muncul asap tipis. Padahal itu tanda minyak sudah melewati titik asapnya.

Minyak yang terlalu panas bisa berubah rasa, merusak kandungan baik di dalamnya, dan membentuk senyawa yang kurang sehat. Aman dan idealnya, panaskan minyak sampai terlihat berkilau saja, bukan sampai berasap.