Tim Aghni Kinarya berhasil menjadi juara 1 kompetisi masak Ramadan Cook Off dalam JConnect Ramadan Vaganza 2026 yang digelar di halaman Balai Kota Surabaya.
Sementara juara kedua disabet oleh tim Ceria Bahagia dan juara ketiga diraih oleh Tim Latifah Kamila. Para peraih juara itu, menerima hadiah pada puncak awarding JConnect Ramadan Vaganza di halaman Balai Kota Surabaya Sabtu (28/2/2026).
Tim Aghni Kinarya yang beranggotakan Annis Indriastutie, Afifah Thohir, Siti Muthmainatul Hasanah, dan Yeni Ayu Wulandari itu menyajikan menu fusion bertajuk Mochi Dawet Bogem, perpaduan kuliner tradisional Indonesia dengan sentuhan Jepang.
“Kebetulan kan temanya, satu Ramadan, yang kedua itu fusion (food style),” kata Afifah.
Hidangan tersebut menggabungkan isian dawet dengan balutan mochi, serta dilengkapi nangka, cendol, degan, dan tape ketan hitam.
“Kita memadukan tradisional Indonesia dengan luar. Untuk luarnya kita ambil dari Jepang, mochi itu tadi. Jadi kita combine antara tradisional Indonesia dengan Jepang,” kata Annis.
Menurutnya, persiapan dilakukan melalui brainstorming bersama tim yang telah terbentuk sejak 2025. Mereka membagi tugas secara rinci, mulai dari pembuatan kulit mochi, krim isian, hingga plating. Seluruh proses memasak dilakukan langsung di lokasi lomba dalam waktu 30 menit.
“Tantangan terbesar di time management karena waktunya cuma 30 menit. Sedangkan kita benar-benar bikin mochi-nya itu from start, dari tepung. Jadi kita ngaduk dari kulit mochi-nya sama krim filling-nya itu Kita di sini,” tambah Annis.
Sementara itu, Ceria Bahagia peraih juara 2 yang beranggotakan Nurul Latifah dan Nurul Latifiyah mengusung menu Soto Nusantara. Menu tersebut memadukan racikan khas daun belimbing sebagai bahan tambahan. Ia mengatakan inovasi tersebut dipilih untuk memberikan cita rasa berbeda sekaligus memberi manfaat kesehatan.
“Kemarin kita ambil menu soto Nusantara tapi kita punya khas sendiri di dalam racikannya, ada daun belimbing. Manfaat daun belimbing sendiri itu bisa mencegah dan meredakan batuk,” ujarnya.
Ia mengaku persiapan dilakukan dua jam sebelum lomba, mengingat menu tersebut merupakan masakan sehari-hari yang telah dikuasai.
Adapun Juara 3 yang diraih oleh Latifah Kamila dan Salsabilla dengan menu Lumpur Lapindo Selai Kurma serta Cendol Kurma. Mereka menghadirkan inovasi dengan mengganti kuah pandan pada kue lumpur menjadi selai kurma, serta membuat cendol dari sari kurma.
“Kami menyajikan Lumpur lapindo selai kurma sama cendol kurma cendol kurma. Biasanya lumpur itu cuman ada kuah pandan, tapi kalau kita buat inovasi dengan kurma soalnya spesial Ramadan gitu, jadi kita buat selai kurma dulu,” ujar Salsabilla.
Kompetisi Ramadan Cook Off menjadi salah satu rangkaian lomba dalam JConnect Ramadan Vaganza 2026. Selain lomba memasak, acara ini juga menghadirkan berbagai kompetisi lain seperti Tournament E-Sport Mobile Legends: Bang Bang, Cook Off, Sing It, Basket 3×3, hingga Fashion Show Ramadan Style Runway. (mar/ris/saf/faz)
