Hidangan Lebaran identik dengan makanan bersantan, gorengan, serta aneka kue manis. Menu seperti opor ayam, kari, hingga bakso kerap mendominasi meja makan keluarga saat hari raya.
Ahli gizi FKKMK Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo, mengingatkan agar masyarakat tidak hanya menyajikan makanan tinggi kalori tersebut saat Lebaran. Ia menekankan pentingnya menambahkan menu sayur dan buah untuk menjaga keseimbangan asupan.
“Sajikan pecel enggak usah banyak-banyak. Disajikan kecil,” kata Toto ditemui Pandangan Jogja, Sabtu (14/3).
Ia menjelaskan, makanan khas Lebaran umumnya memiliki kandungan kalori tinggi karena dibuat dari kombinasi tepung, gula, dan lemak. Kombinasi tersebut membuat makanan terasa lebih lezat, tetapi juga tinggi energi.
“Apakah lemak kelapa atau santan jelek? Tidak, tapi kalau kebanyakan jadi jelek karena cukup tinggi kandungan kalorinya,” kata Toto.
Karena itu, ia menyarankan masyarakat tetap boleh menikmati berbagai hidangan Lebaran, termasuk opor, kari, maupun aneka kue, namun dalam batas wajar agar tidak berdampak pada kesehatan.
“Kita tetap aja untuk makan, silakan nyicipi semuanya, tidak apa-apa, tetapi adalah saya pesankan jangan berlebihan,” ujarnya.
Untuk membantu menyeimbangkan asupan makanan, Toto juga menyarankan agar buah disajikan di meja makan. Buah dinilai dapat membantu menambah asupan serat sekaligus membuat rasa kenyang lebih cepat.
“Yang berikutnya lagi diimbangi dengan sayur dan buah sebagai penetralisir. Buahnya tidak harus mahal tetapi tersedia di dalam hidangan di meja ketika lebaran,” ujarnya.
