Beauty, tradisi Lebaran di rumah kini tak hanya soal menyantap hidangan khas, tetapi juga menghadirkan momen kebersamaan melalui aktivitas memasak bersama keluarga. Selama Ramadan hingga menjelang Idul Fitri, banyak keluarga di Indonesia memanfaatkan waktu di dapur sebagai cara mempererat hubungan sambil menyiapkan sajian istimewa.
Beragam hidangan seperti opor ayam, ketupat, hingga aneka kue kering, roti, dan cake menjadi menu yang hampir selalu hadir di meja tamu. Namun, proses pembuatannya justru menjadi bagian yang tak kalah penting. Aktivitas memasak bersama dinilai mampu menghadirkan suasana hangat sekaligus menyenangkan bagi seluruh anggota keluarga.
Selain menjadi tradisi, kegiatan ini juga berkembang seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap home baking. Banyak keluarga kini menikmati proses membuat kue sendiri di rumah sebagai bentuk ekspresi kasih sayang. Pemilihan bahan berkualitas pun menjadi perhatian utama agar hasil masakan terasa lebih maksimal.
Salah satu bahan yang banyak digunakan dalam pembuatan kue adalah susu bubuk. Bahan ini berperan penting dalam meningkatkan cita rasa sekaligus memperkaya aroma pada adonan. Namun, masih banyak home baker yang menggunakan susu bubuk reguler karena terbatasnya pilihan produk yang diformulasikan khusus untuk baking.
Menanggapi kebutuhan tersebut, Anchor menghadirkan produk susu bubuk yang diformulasikan untuk roti dan kue. Produk ini dirancang untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat, rasa susu yang lebih kaya, serta tekstur yang lebih lembut pada roti dan cake, sekaligus memberikan kerenyahan pada kue kering.
President Director Fonterra Brands Manufacturing Indonesia, Yauwanan Wigneswaran, menyampaikan bahwa aktivitas memasak di rumah memiliki makna lebih dari sekadar menyiapkan makanan.
“Menyiapkan hidangan Lebaran di rumah telah menjadi tradisi yang membawa kehangatan dan kebersamaan bagi banyak keluarga Indonesia. Kami melihat semakin banyak masyarakat yang menikmati proses membuat roti, kue, maupun berbagai hidangan rumahan sebagai bagian dari cara mengekspresikan kasih sayang kepada keluarga. Melalui kehadiran Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, Anchor ingin menginspirasi para home baker dan keluarga Indonesia untuk semakin percaya diri berkreasi di dapur dan menghadirkan hidangan Lebaran buatan rumah yang istimewa untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat,” ujar Yauwanan.
Untuk menambah inspirasi, Anchor juga menggandeng baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum yang dikenal melalui konten baking di media sosial. Kolaborasi ini menghadirkan referensi resep yang dapat dicoba di rumah oleh masyarakat.
Nurlisa membagikan pengalamannya dalam memilih bahan saat membuat kue.
“Sebagai self-taught baker yang sering bereksperimen membuat roti dan kue, saya cukup memperhatikan pemilihan bahan karena dalam baking prosesnya tidak bisa diulang seperti memasak hidangan biasa. Sekali adonan dibuat dan dipanggang, hasil akhirnya sangat bergantung pada bahan yang digunakan sejak awal. Saat mencoba Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, saya langsung merasakan perbedaannya. Aroma susunya terasa lebih wangi saat dipanggang dan hasil akhirnya juga lebih milky. Bagi pecinta baking, yuk coba rebake kreasiku menggunakan Anchor Susu Bubuk sebagai hidangan spesial saat Lebaran,” jelasnya.
Agar momen Lebaran terasa lebih hangat, intip yuk resep puding susu karamel yang bisa kamu coba!
Dengan semakin banyaknya keluarga yang menikmati proses memasak bersama, dapur pun menjadi ruang utama dalam merayakan kebersamaan selama momen Lebaran.
Resep kolaborasi menggunakan Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, “Puding Susu Karamel”Bahan:
- 1 cup gula pasir
- 2 roti tawar
- 475ml air
- 60gr Anchor susu bubuk
- 4 butir telur
- 1/2 cup skm
- 1/2 cup cream cheese
- 1sdt vanilla extract
Cara Membuat:
Membuat Karamel:
- Masak gula pasir di atas wajan dengan api kecil. Jangan diaduk, cukup goyangkan panci hingga gula meleleh dan berwarna coklat keemasan.
- Tambahkan air panas perlahan. Aduk rata hingga larut. Tuang karamel ke dasar cetakan puding.
Membuat Puding:
- Campurkan Anchor susu bubuk dengan 475 ml air, aduk rata (atau larutkan Anchor susu bubuk terlebih dahulu agar tidak menggumpal).
- Tambahkan skm, cream cheese, 4 butir telur, roti tawar dan 1 sdt vanilla extract. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih.
- Matikan api dan saring adonan agar hasil puding halus.
Penyelesaian:
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
- Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam atau hingga set.
- Keluarkan dari cetakan dan sajikan dingin.
