Grid.ID - Setelah menikmati berbagai hidangan khas Idul Fitri yang cenderung bersantan dan berminyak, menyajikan camilan segar bisa menjadi pilihan tepat. Salah satunya adalah puding buah dengan vla yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih ramah untuk kesehatan.
Selama bulan Ramadan, banyak orang memilih gorengan sebagai menu berbuka. Namun, konsumsi gorengan secara berlebihan berpotensi meningkatkan asupan kalori dan lemak, yang dalam jangka panjang bisa memicu berbagai masalah kesehatan seperti hipertensi dan diabetes.
Sebagai alternatif, puding buah bisa menjadi pilihan yang lebih ringan karena umumnya rendah gula dan kalori, sekaligus kaya serat dari buah-buahan segar.
Bahan Puding Buah
Untuk membuat puding buah yang segar, siapkan bahan berikut:
500 ml air2–3 sdm gula diet1 bungkus konyaku jelly tawar100 gram stroberi, iris tipis100 gram jeruk100 gram apel, iris tipis100 gram anggur, belah dua100 gram kiwi, kupas dan potong kecilBahan Vla
Sebagai pelengkap, siapkan vla lembut dengan bahan berikut:
3 sdm susu rendah lemak1 sdm maizena1/4 sdt garam1/2 sdt vanili300 ml air1 butir kuning telur1 sdt margarin1 sdm gula diet
Cara Membuat Puding
Rebus air bersama gula diet dan konyaku jelly hingga mendidih. Siapkan cetakan, lalu susun potongan buah di bagian dasar sesuai selera.
Tuang larutan jelly panas secara perlahan ke dalam cetakan. Ulangi proses untuk lapisan berikutnya jika ingin tampilan berlapis. Dinginkan hingga set, lalu simpan di lemari es agar teksturnya lebih padat dan segar.
Cara Membuat Vla
Campurkan susu rendah lemak, maizena, garam, dan vanili. Tambahkan air, aduk hingga merata.
Masukkan kuning telur, aduk kembali, lalu saring agar teksturnya halus. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Tambahkan margarin, aduk hingga larut dan tekstur menjadi lembut. Terakhir, masukkan gula diet dan aduk hingga tercampur rata.
Cara Penyajian
Potong puding buah jika menggunakan cetakan besar, lalu sajikan di piring. Siram dengan vla sesuai selera di atasnya.
Hidangan ini paling nikmat disajikan dalam kondisi dingin, menjadikannya pilihan camilan yang menyegarkan sekaligus menyeimbangkan menu berat setelah perayaan Idul Fitri.
Dengan kombinasi rasa manis alami dari buah dan tekstur lembut vla, puding buah bisa menjadi alternatif camilan sehat yang cocok dinikmati bersama keluarga. Selain mudah dibuat, sajian ini juga memberikan sentuhan segar setelah menyantap hidangan khas Lebaran yang cenderung lebih berat. (*)
Artikel Asli
