Hidangan sehat merujuk pada makanan yang mengandung kombinasi nutrisi yang seimbang, seperti protein, karbohidrat kompleks, lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral, yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Hidangan ini mengutamakan bahan-bahan alami, segar, dan minim proses pengolahan untuk menjaga kualitas dan kandungan nutrisinya.
Biasanya, hidangan sehat juga menghindari penggunaan bahan-bahan yang mengandung gula dan garam berlebihan atau lemak trans yang dapat membahayakan kesehatan jangka panjang. Selain memenuhi kualifikasi tersebut, kamu juga bisa mempelajari trik mudah yang dilansir dari The Enemy of Average ini untuk menyajikan hidangan sehat di rumah!
Memilih Minyak yang TepatIlustrasi/Foto: Freepik/KamranAydinov
Menggoreng atau menumis dengan minyak yang dipanaskan berulang kali dapat merusak kualitas minyak dan meningkatkan risiko kesehatan seperti peningkatan kadar kolesterol. Oleh karena itu, penting untuk memilih minyak dengan kandungan lemak sehat, seperti minyak zaitun (extra virgin) dan minyak kanola, yang lebih baik untuk kesehatan jantung.
Minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kanola, minyak alpukat, dan minyak zaitun, lebih cocok untuk memasak dengan suhu tinggi tanpa menghasilkan bahan berbahaya. Sebaliknya, minyak dengan titik asap rendah, seperti minyak biji rami, lebih cocok digunakan dalam bentuk dingin, seperti untuk saus salad.
