JAKARTA, DISWAY.ID -- Ketua Umum Asosiasi Pengusaha dan Pengelola dapur Makan Bergizi Gratis Indonesia (APPMBGI) Abdul Rifai Ras membongkar praktik curang yang diduga dilakukan para pengelola yang kerap memainkan standar gizi yang sudah ditentukan oleh Badan Gizi Nasional.
Abdul Rifai menyoroti fenomena penyunatan jatah protein yang seharusnya disajikan sesuai takaran pada omprengan Makan Bergizi Gratis (MBG).
Menurut Rifai, sudah ada standar baku mengenai ukuran potongan daging agar asupan protein anak terpenuhi. Namun, di lapangan, kenyataannya jauh dari harapan.
BACA JUGA:Diterpa Isu Penyelewengan, APPMBGI Tegaskan Anggaran MBG Transparan
"Jangan mengurangi ukuran. Harusnya ayam dipotong menjadi delapan, tapi ini dipotong menjadi 12, 16, bahkan sampai 20 potongan. Kan, jadi kecil sekali," ungkap Rifai saat memberikan keterangan kepada media, Sabtu 25 April 2026.
Ketegasan pemerintah terhadap pelanggaran ini tidak main-main. Rifai membeberkan bahwa sudah ada sekitar 1.700 Satuan Pelayanan Pemakanan Gratis (SPPG) yang statusnya dibekukan atau di-suspend oleh BGN.
Langkah tegas ini diambil sebagai bentuk sanksi sekaligus ruang perbaikan bagi pengelola yang terbukti tidak kompeten dalam menjaga kualitas.
"Ini bentuk keseriusan BGN untuk mengelola SPPG agar tetap berkualitas sesuai spesifikasi standardisasi yang telah ditetapkan," tegasnya.
BACA JUGA:Sinyal Efisiensi Anggaran Menguat, Distribusi MBG Berpotensi Dipangkas
Di tengah sorotan publik, Rifai juga mengklarifikasi status organisasi yang dipimpinnya. Ia menegaskan bahwa APPMBGI bergerak secara mandiri tanpa menggunakan anggaran negara atau pemerintah.
Asosiasi ini hadir sebagai wadah pengawasan aktif agar para stakeholder tidak hanya pintar mengkritik, tetapi ikut berkontribusi nyata menjaga integritas program di lapangan.
"Semua stakeholder harus ikut mengawasi secara konstruktif daripada hanya sekadar mengkritik tapi tidak pernah berbuat secara riil," pungkasnya.
