Simak Resep Abon Sapi Gurih yang Bisa Dibuat dari Daging Kurban saat Idul Adha 2026, Praktis dan Tahan Lama

Grid.ID - Simak resep abon sapi gurih berikut ini. Makanan yang bisa dibuat dengan daging kurban saat Idul Adha 2026.

Saat Idul Adha tiba, masyarakat Indonesia biasanya mengolah daging kurban menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga. Selain sate dan gulai, abon sapi menjadi salah satu pilihan favorit karena tahan lama, praktis disimpan, dan cocok dijadikan lauk sehari-hari setelah perayaan selesai.

Teksturnya yang kering serta cita rasa gurih manis membuat abon digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa. Membuat Abon sendiri di rumah juga menjadi cara yang tepat untuk memanfaatkan daging kurban agar tidak cepat rusak.

Proses memasaknya memang membutuhkan waktu, namun hasilnya sepadan karena abon dapat disimpan selama berminggu-minggu jika dikemas dengan baik. Berikut resep abon sapi sederhana yang cocok dibuat saat Idul Adha 2026.

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 kg daging sapi tanpa lemak

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 200 ml santan

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 3 butir kemiri

- 1 sdt jintan

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.

2. Suwir-suwir daging mengikuti serat agar tekstur abon lebih halus.

3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Masukkan daging suwir, aduk rata dengan bumbu.

5. Tambahkan santan, garam, dan gula merah lalu masak dengan api kecil.

6. Aduk terus hingga santan menyusut dan daging berubah kering kecokelatan.

7. Goreng sebentar dengan sedikit minyak agar abon lebih renyah, lalu tiriskan.

8. Setelah dingin, simpan abon dalam wadah kedap udara.

Abon cocok disantap bersama nasi hangat, bubur, roti, maupun dijadikan isian lemper dan sandwich. Selain lezat, olahan ini juga menjadi solusi praktis untuk mengawetkan daging kurban setelah Idul Adha.

Itulah resep abon sapi gurih yang bisa jadi pilihan karena tahan lama. Makanan ini bisa dibuat dengan daging kurban saat Idul Adha 2026. (*)

Artikel Asli