Grid.ID - Simak resep sop tetelan sapi kuah bening berikut ini. Ide sajian enak saat Idul Adha 2026 nanti.
Idul Adha selalu identik dengan kebersamaan keluarga dan hidangan berbahan daging sapi maupun kambing. Salah satu menu favorit yang hampir selalu hadir di meja makan adalah sop tetelan sapi kuah bening.
Selain rasanya yang gurih dan segar, masakan ini juga cocok disantap segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kuah beningnya yang hangat sangat pas dinikmati setelah proses memasak daging kurban yang biasanya cukup melelahkan.
Sop tetelan sapi juga menjadi pilihan praktis karena memanfaatkan bagian tetelan yang kaya rasa dan menghasilkan kaldu alami yang lezat. Dengan tambahan sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang, hidangan ini terasa lebih lengkap dan bergizi.
Bumbu yang sederhana membuat rasa asli daging tetap menonjol, sehingga cocok disajikan sebagai menu utama saat Idul Adha 2026 bersama nasi hangat dan sambal. Berikut resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tetelan sapi
- 2 liter air
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 buah tomat, potong
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang daun bawang prei (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Sop Tetelan Kuah Bening:
1. Cuci bersih tetelan sapi, lalu rebus sebentar sekitar 5 menit untuk membuang kotoran dan bau amis. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali tetelan dengan 2 liter air bersih hingga empuk. Gunakan api kecil agar kaldu tetap bening.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan.
5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.
6. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri menjelang matang agar aroma tetap segar.
Resep sop tetelan sapi kuah bening bisa menjadi ide sajian enak saat Idul Adha 2026 nanti. Jika ingin kuah menjadi lebih bening, gunakan api kecil saat merebus tetelan. Selain itu kamu juga harus sering membuang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan kuah. (*)
Artikel Asli
