JAKARTA, KOMPAS.TV - Hari Raya Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban kepada masyarakat. Namun, bukan hanya daging yang bisa dimanfaatkan. Kulit sapi maupun kerbau juga memiliki nilai ekonomi tinggi jika diolah dengan benar.
Salah satu olahan kulit yang paling populer di Indonesia adalah Kerupuk Rambak atau kerupuk kulit. Camilan tradisional ini dikenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah yang khas.
Tak hanya cocok dijadikan camilan, rambak juga sering menjadi pelengkap berbagai makanan khas Nusantara.
Agar hasil kerupuk kulit bisa mengembang sempurna dan tetap renyah, proses pembuatannya harus dilakukan secara bertahap dan detail.
Bahan Membuat Kerupuk Kulit Rambak
Baca Juga: Spanyol Favorit di Piala Dunia 2026, Lamine Yamal: Ada Banyak Tim Kuat Lainnya
Berikut bahan yang perlu disiapkan, seperti mengutip Antara:
1 kilogram kulit sapi
- 25 gram bawang putih
- 50 gram garam
- 25 gram gula
- Air kapur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Kulit yang Renyah dan Mekar
1. Rendam Kulit dengan Air Kapur
- Tahap pertama dimulai dengan merendam kulit sapi menggunakan air kapur selama 48 jam.
- Proses ini bertujuan membersihkan kulit sekaligus membuat teksturnya lebih kenyal. Setelah direndam, bersihkan sisa bulu yang masih menempel menggunakan pisau.
Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Deni-Muliya
Sumber : Kompas TV
- kerupuk rambak
- kulit sapi
- resep rambak
- olahan kurban
- idul adha
- kerupuk kulit
