Membawa bekal ke kantor adalah salah satu keputusan kecil yang dampaknya terasa besar, baik untuk kesehatan dompet maupun untuk membangkitkan semangat di jam makan siang. Namun, tidak sedikit dari kita yang sering merasa bingung harus memasak apa, terutama di pagi hari yang super sibuk atau di malam sebelumnya saat tubuh sudah terlanjur lelah setelah seharian bekerja.
Kabar baiknya, menu berikut ini semuanya bisa selesai dalam waktu sekitar tiga puluh menit saja. Menariknya lagi, menu-menu ini dirancang dengan prinsip make-ahead (bisa dicicil) sehingga kamu bisa mempersiapkan sebagian bahannya dari malam sebelumnya. Dirangkum dari Real Simple, yuk, kita intip resep lengkapnya, Beauties!
Ayam Saus Delima dengan Brokoli ala Sheet PanResep yang satu ini adalah definisi dari paket lengkap yang antiribet. Ada protein, sayuran segar, dan saus yang kaya rasa, yang semuanya matang bersamaan hanya di dalam satu loyang.
Trik utama dari resep ini adalah melapisi potongan ayam dengan tepung maizena sebelum dipanggang. Langkah kecil ini krusial agar sausnya bisa menempel dengan sempurna, sekaligus menghasilkan tekstur ayam yang sedikit crispy di luar namun tetap juicy di dalam.
Saus delima yang kental dengan perpaduan rasa asam dan manis ini nantinya akan menetes ke nasi hangat di bawahnya saat disajikan, membuat setiap suapan terasa begitu memanjakan lidah. Menariknya, saus lezat ini bisa kamu siapkan hingga tiga hari sebelumnya dan disimpan manis di dalam kulkas.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
-
500 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong kotak 4 cm
-
2 sendok makan maizena plus 1 sendok teh (pisahkan)
-
3 sendok makan minyak sayur (pisahkan)
-
400 gram brokoli, potong menjadi floret kecil
-
120 ml jus delima
-
60 ml saus cabai manis
-
3 sendok makan kecap asin
-
2 sendok teh jahe parut segar
-
4 siung bawang putih, parut halus
-
Biji delima dan wijen sangrai secukupnya untuk taburan
-
Nasi putih hangat untuk penyajian
Cara membuat:
-
Panaskan oven sampai suhu 245°C dan lapisi loyang dengan kertas baking (baking paper).
-
Aduk rata potongan ayam bersama 2 sendok makan maizena langsung di atas loyang, siram dengan 2 sendok makan minyak, lalu aduk kembali hingga semuanya terlapisi rata. Panggang selama 6 menit sampai ayam terlihat hampir matang.
-
Pindahkan ayam ke satu sisi loyang, lalu masukkan brokoli ke sisi loyang yang kosong dan aduk rata dengan 1 sendok makan minyak sisa. Panggang lagi selama 12 menit sampai ayam matang sempurna dan brokoli mulai kecokelatan.
-
Sembari menunggu, campurkan jus delima, saus cabai manis, kecap asin, jahe, bawang putih, dan 1 sendok teh maizena sisa ke dalam panci kecil. Didihkan sambil terus dikocok perlahan menggunakan whisk sampai saus mengental, sekitar 4 menit.
-
Siram setengah bagian saus ke atas ayam dan brokoli di loyang, aduk rata, lalu panggang untuk 5 menit terakhir. Sajikan bersama nasi putih, lalu beri sentuhan akhir berupa taburan biji delima dan wijen sangrai.
