Daging Sapi Teriyaki Siap Saji dalam Hitungan 30 Menit 

Beef teriyaki ini penuh dengan cita rasa favorit. Bahan-bahan sederhana dipadukan untuk membuat makan yang lebih praktis 

Mengapa Resep Ini Istimewa

Walaupun sesekali kita suka memesan makanan siap saji favorit, biaya makan di luar bisa cepat membengkak; dan kalau jujur, makanan siap saji juga bukan pilihan paling sehat. Karena itu, inilah hidangan takeout sehat dan sederhana seperti Beef Teriyaki 30 Menit ini langsung di rumah.

• Hidangan ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit, cocok untuk hari kerja yang sibuk atau saat malas memasak.
• Lebih sehat dan lebih segar dibanding makanan siap saji.
• Memiliki semua rasa khas seperti kecap asin, jahe segar, dan bawang putih.
• Sangat fleksibel. Resep tumis seperti ini mudah disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.
• Cocok untuk meal prep sehat dan praktis. Beef Teriyaki 30 Menit tahan disimpan dengan baik dan enak dijadikan makan siang sepanjang minggu.

Apa Itu Teriyaki?

Teriyaki adalah hidangan Asia yang dibuat dengan memanggang atau membakar daging lalu melapisinya dengan saus yang biasanya berisi kecap asin, gula, mirin (arak beras), dan jahe. Dalam bahasa Jepang, kata “Teriyaki” cukup mudah dipahami. “Teri” berarti kilau, sedangkan “Yaki” berarti panggang, menggambarkan daging panggang dengan saus mengilap.

Teriyaki dapat dibuat menggunakan berbagai jenis daging. Teriyaki Jepang biasanya menggunakan ikan, sedangkan di luar negeri banyak menggunakan ayam dan sapi. Jika Anda mencari resep chicken teriyaki yang lezat, cobalah resep Grilled Chicken Teriyaki dengan saus yang sempurna. Untuk ikan, kami suka membuat Teriyaki Salmon yang lembut dan kaya rasa.

Bahan Utama

Teriyaki dikenal sebagai hidangan dengan perpaduan rasa asin dan manis yang sempurna. Setiap bahan bekerja bersama menciptakan saus yang kaya rasa dan menggugah selera.

Kecap Asin

Bahan pokok dalam masakan  ini memberikan rasa asin khas saus teriyaki. Jika ingin membuat resep bebas gluten, gantilah dengan Tamari.

Cuka Apel

Cuka apel menjadi pengganti praktis untuk cuka beras atau mirin. Keasamannya membantu menyeimbangkan rasa asin dari kecap dan manis dari gula.

Jahe

Kami suka menggunakan jahe segar parut untuk meningkatkan rasa dan memberi sedikit sensasi pedas. Selain itu, jahe segar juga baik untuk pencernaan.

Bawang Putih

Sama seperti jahe, kami menyarankan menggunakan bawang putih segar cincang agar rasanya lebih kuat dan lezat.

Cabai Bubuk Kasar (Red Pepper Flakes)

Hanya 1/8 sendok teh sudah cukup memberi sedikit rasa pedas tanpa terlalu kuat. Jika sensitif terhadap pedas, bahan ini bisa dihilangkan.

Biji Wijen

Biji wijen ditaburkan sebagai hiasan untuk memberikan rasa gurih kacang dan sedikit tekstur renyah.

Strip Steak

Kami menggunakan strip steak karena teksturnya empuk, kaya rasa, dan memiliki sedikit lemak marbling sehingga cocok untuk tumisan. Gunakan steak ukuran 10–12 ons dengan ketebalan sekitar 2,5 cm untuk hasil terbaik.

Pengganti dan Variasi

Seperti disebutkan sebelumnya, teriyaki sangat fleksibel. Berikut beberapa variasi yang menurut kami sangat lezat:

Daging

Kami menggunakan strip steak, tetapi Anda bisa mengganti sumber protein sesuai stok yang ada. Resep ini cocok menggunakan ayam, udang, potongan daging sapi lainnya, bahkan ikan.

Sayuran

Walaupun resep ini tidak menggunakan sayuran, Anda bisa menambahkannya untuk meningkatkan nilai gizinya. Gunakan sayuran apa saja yang tersedia, potong dengan ukuran seragam agar matang merata, lalu masak hingga empuk.

Karbohidrat Pendamping

Kami suka menyajikan Beef Teriyaki 30 Menit dengan nasi jasmine dari Instant Pot, tetapi hidangan ini juga cocok dipadukan dengan mi atau lettuce wrap. Bahkan bisa dijadikan topping salad sehat untuk makan siang.

Langkah-Langkah Utama

• Kocok semua bahan saus teriyaki dalam mangkuk.
• Balik steak dan masak lagi selama 3–5 menit hingga kecokelatan.
• Iris tipis steak melawan arah serat lalu pindahkan ke piring saji.

Cara Menyiapkan Lebih Awal

Resep ini sangat sederhana sehingga tidak memerlukan banyak persiapan. Namun, ada beberapa cara praktis untuk mempersiapkannya lebih awal:

• Jika menambahkan sayuran, potong sayuran malam sebelumnya atau beberapa hari sebelumnya.
• Sayuran beku siap masak juga cocok digunakan.
• Campurkan semua bahan saus teriyaki (kecuali tepung maizena) lebih awal dan tinggal tuang saat memasak.
• Jika steak masih beku, cairkan di kulkas satu atau dua malam sebelumnya.

Tips: Jika baru mengeluarkan steak beku pada hari memasak, masukkan ke kantong Ziplock tertutup lalu rendam seluruhnya dalam air hangat selama beberapa jam.

Pelengkap untuk Beef Teriyaki 30 Menit Sayuran

Untuk pelengkap sayur yang cepat dan mudah, kami suka brokoli air fryer renyah atau zucchini panggang sederhana. Untuk pendamping segar dan renyah, coba salad stroberi dengan asparagus.

Nasi dan Mi

Cobalah nasi jasmine Instant Pot atau nasi merah Instant Pot sebagai pendamping sederhana. Untuk nasi yang lebih kaya rasa, nasi ketan Asia dengan jamur shitake, jahe, dan kecap asin juga sangat cocok. Hidangan ini juga lezat disajikan bersama mi gandum atau mi beras favorit Anda.

Hidangan Penutup

Ingin pencuci mulut manis setelah makan malam? Cobalah mochi kacang merah, almond jello buatan sendiri, atau es krim teh hijau yang segar.

Beef Teriyaki 30 Menit

Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 12 menit
Total Waktu: 17 menit
Porsi: 4 

Bahan-Bahan

• ½ cangkir kecap asin atau Tamari*
• ½ cangkir gula
• 2 sdm cuka apel
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm jahe segar parut
• 1 sdm tepung maizena
• ⅛ sdt cabai bubuk kasar
• 3 strip steak ukuran 10–12 ons, tebal 2,5 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• biji wijen untuk taburan

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula, cuka, bawang putih, jahe, maizena, dan cabai bubuk hingga rata.
2. Keringkan steak dengan tisu dapur. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-besar hingga panas berasap. Masukkan steak dan masak hingga kecokelatan, sekitar 3–5 menit per sisi. Pindahkan ke piring dan tutup longgar dengan aluminium foil selama minimal 5 menit.
3. Bersihkan wajan lalu tuangkan campuran saus. Masak dengan api sedang hingga saus mengental, sekitar 2 menit.
4. Iris tipis steak melawan arah serat lalu pindahkan ke piring saji. Siram dengan saus dan taburi daun bawang serta biji wijen.

Catatan

• Gunakan Tamari sebagai pengganti kecap asin agar resep bebas gluten.
• Serat daging adalah arah serabut otot pada steak. Irislah melawan arah serat agar Beef Teriyaki lebih empuk.
• Sajikan Beef Teriyaki 30 Menit di atas nasi jasmine dan dengan brokoli air fryer untuk hidangan lengkap.
• Jika ada variasi atau penggantian bahan, waktu memasak dapat berubah.

Jika Anda menyukai resep ini, silakan kembali dan beri penilaian ❤️

Informasi Nutrisi (per porsi)

• Kalori: 466 kkal
• Karbohidrat: 25 g
• Protein: 47 g
• Lemak: 15 g
• Lemak jenuh: 5 g
• Lemak tak jenuh ganda: 5 g
• Lemak tak jenuh tunggal: 5 g
• Lemak trans: 0,04 g
• Kolesterol: 70 mg
• Sodium: 734 mg
• Kalium: 767 mg
• Serat: 1 g
• Gula: 16 g
• Vitamin A: 79 IU
• Vitamin C: 2 mg
• Kalsium: 64 mg
• Zat besi: 4 mg

Kategori: Makan malam, Hidangan utama
Masakan: Asia-Amerika, Jepang
Diet: Bebas gluten, rendah lemak, rendah laktosa
Metode Memasak: Tumis, wajan, kompor

Artikel ini awalnya diterbitkan di chewoutloud.com.