Dinas Peternakan Jawa Timur langsung melakukan post-mortem atau pemeriksaan kesehatan pada sapi dan kambing kurban yang baru saja disembelih di Masjid Raya Islamic Center Jatim pada Rabu (27/5/2026) pagi.
Untuk diketahui, post-mortem hewan kurban merupakan prosedur pemeriksaan kesehatan yang dilakukan, 6-10 menit setelah proses penyembelihan.
Fungsinya, untuk memastikan karkas dan daging yang dihasilkan memenuhi kriteria ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) serta layak dikonsumsi.
Indyah Aryani Kepala Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur menerangkan, dari hasil pengecekan seluruh hewan kurban yang disembelih di Masjid Raya Islamic Center Jatim dinyatakan sehat.
“Khususnya sapi milik Pak Emil Dardak Wakil Gubernur Jatim yang disembelih di sini. Tadi setelah kami periksa, hatinya dinyatakan sehat, jantungnya bagus, paru-parunya bagus, tidak ada parasit, tidak ada fasciola hepatica, tidak ada tanda-tanda penyakit. Alhamdulillah ini sehat sehingga dagingnya layak untuk dikonsumsi bagi yang berhak menerima,” katanya kepada suarasurabaya.net di sela prosesi penyembelihan hewan kurban.
Menurut Indyah, post-mortem hewan kurban menjadi salah satu tahapan penting untuk mengetahui kondisi daging kurban sebelum didistribusikan.
Prosesi menguliti sapi yang dilakukan oleh panitia kurban Masjid Raya Islamic Center Jawa Timur, Surabaya, Rabu (27/5/2026) Foto: Rizal Pandya Yudareswara Mg suarasurabaya.netMeski sebelum dipotong, hewan sudah menjalani ante-mortem, namun ada beberapa jenis penyakit atau parasit yang tidak tampak.
“Karena ante-mortemnya sudah (aman), post-mortemnya otomatis aman. Cuman ada beberapa, kadang-kadang yang nggak tampak. Misalnya bekas penyakit sudah lama, kemudian mungkin ada parasit yang nggak tampak itu saja,” ungkapnya.
Selanjutnya, Indyah juga memastikan bahwa seluruh hewan kurban yang ada di Masjid Raya Islamic Center Jatim dalam kondisi aman dan layak konsumsi.
Karena, sejak proses pemilihan hewan untuk kurban, semuanya telah melalui beberapa kurasi termasuk menjalani tes kesehatan terlebih dahulu.
“Tapi overall ini relatif aman semua karena ternaknya yang kita pilih adalah yang sehat, sudah menjadi ternak pilihan dan sudah diperiksa oleh teman-teman dari tim dokter atau para medik di lapangan. Sehingga ini bisa dipertanggungjawabkan,” tuturnya.
Adapun dalam perayaan Iduladha 1447 H, Masjid Raya Islamic Center Jatim menyembelih enam ekor sapi dan dua kambing.
Enam ekor sapi itu beberapa di antaranya adalah milik Emil Dardak Wakil Gubernur Jatim dan Adhy Karyono Sekretaris Daerah (Sekda) Provinsi Jatim. (kir/saf/ipg)
