Harga Pangan Iduladha 27 Mei 2026: Daging Sapi Turun Tajam, Cabai Merah Keriting Meroket 21 Persen

Ilustrasi dari pedagang cabai dan bawang yang sedang menata dagangannya di Pasar Jatinegara, Jakarta Timur. (Sumber: ANTARA/Siti Nurhaliza)

JAKARTA, KOMPAS.TV – Perayaan Hari Raya Iduladha yang jatuh pada hari ini, Rabu (27/5/2026), membawa dinamika pada pergerakan harga pangan strategis nasional. 

Berdasarkan data terbaru dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di pasar tradisional seluruh provinsi Indonesia, harga daging sapi dan mayoritas kualitas beras justru kompak ambruk, di saat harga bumbu dapur—khususnya cabai merah—dan daging ayam meroket hingga puluhan persen.

Momentum Iduladha yang identik dengan melimpahnya pembagian hewan kurban tampaknya langsung berdampak pada menurunnya permintaan daging sapi di pasar eceran tradisional, memicu penurunan harga yang cukup drastis.

Baca Juga: Pasokan Berkurang Harga Cabai Mahal

Melimpahnya pasokan daging kurban di masyarakat membuat harga daging sapi di pasar tradisional merosot tajam.

• Daging Sapi Kualitas 1: Mengalami penurunan paling dalam sebesar Rp9.400 (↓6,35%), membuat harga rata-rata nasionalnya turun ke angka Rp138.700 per kilogram.
• Daging Sapi Kualitas 2: Menyusul turun sebesar Rp6.700 (↓4,84%) menjadi Rp132.600 per kilogram.

Sentimen positif juga datang dari komoditas utama, beras, yang mayoritas harganya terpantau melandai turun. 

Beras Kualitas Bawah I memimpin penurunan sebesar Rp700 menjadi Rp13.850 per kilogram. 

Kenaikan tipis hanya terjadi pada Beras Kualitas Bawah II (naik Rp500 ke Rp14.950/kg), sementara kelas Medium I & II serta Super I & II kompak turun di kisaran Rp200 hingga Rp350 per kilogram.

Cabai Merah Keriting Meroket 21 Persen

Berbanding terbalik dengan daging sapi, kebutuhan bumbu dapur untuk mengolah daging kurban justru melonjak tajam pada hari ini. 

Baca Juga: Harga Cabai Rawit di Pasar Badung Tembus Rp75 Ribu per Kilogram | KOMPAS SIANG

Cabai merah keriting mencatatkan rekor kenaikan paling ekstrem, melesat Rp11.350 atau meroket hingga 21,21 persen, membuat harganya bertengger di angka Rp64.850 per kilogram.

Langkah ini diikuti oleh cabai merah besar yang naik Rp8.800 (↑15,84%) menjadi Rp64.350 per kilogram.

Penulis : Rizky L Pratama Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV