Grid.ID - Simak resep gulai kambing anti ribet pakai daging kurban, sajian enak saat Idul Adha 2026.
Idul Adha selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan berbahan daging kambing yang menggugah selera. Salah satu menu favorit yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia adalah gulai kambing.
Kuahnya yang kaya rempah, gurih, dan hangat membuat sajian ini cocok dinikmati bersama nasi putih, lontong, ataupun roti canai. Selain lezat, gulai kambing juga menjadi simbol hidangan istimewa yang mempererat suasana silaturahmi saat hari raya.
Meski terkenal kaya bumbu, sebenarnya gulai kambing bisa dibuat dengan cara yang cukup sederhana tanpa mengurangi cita rasanya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang praktis, siapa pun dapat menyajikan gulai kambing yang empuk dan tidak berbau prengus untuk keluarga tercinta saat Idul Adha 2026. Berikut resep gulai kambing simple yang bisa dicoba di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging kambing, potong sedang
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabai merah besar (opsional jika suka pedas)
Cara Memasak Gulai Kambing
1. Rebus Daging Kambing
Cuci bersih daging kambing lalu rebus sekitar 10–15 menit untuk mengurangi kotoran dan aroma khas kambing. Setelah itu tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan Daging
Tambahkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tuang Santan
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masak Hingga Empuk
Masak gulai dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Sajikan
Angkat gulai kambing dan sajikan hangat bersama nasi putih, acar, dan emping agar semakin nikmat.
Dengan resep sederhana ini, gulai kambing tetap bisa terasa istimewa dan cocok menjadi menu andalan saat merayakan Idul Adha 2026 bersama keluarga. Itulah resep gulai kambing anti ribet pakai daging kurban yang bisa dicoba untuk dinikmati bersama keluarga. (*)
Artikel Asli
