Bali tak hanya menawarkan keindahan alam yang asri dan pantai yang eksotik, tapi juga destinasi kuliner yang menggugah selera. Jika kamu tertarik mencicipi rasa makanan yang tak terlupakan, program dari Padma Resort Legian bisa jadi pilihan.
Spesial di bulan Juni, Padma Resort Legian menghadirkan program dinner eksklusif yang akan dihidangkan secara istimewa oleh Chef Theo Setyo—yang telah berkiprah 25 tahun lebih. Dalam program ini, ia akan menghidangkan menu yang memadukan tradisi autentik dengan sentuhan modern yang elegan.
Ya, Chef Theo memang dikenal luas atas misinya mengangkat bahan pangan lokal dan hidangan khas Indonesia ke panggung kuliner internasional melalui pendekatan modern yang kreatif. Lewat sajiannya, ia akan menghadirkan cita rasa autentik Nusantara dengan sentuhan inovatif yang mampu menarik perhatian penikmat kuliner dari berbagai kalangan.
Bertajuk The Nusantara Table dan Woodfire Mediterranean Meets the Archipelago, Chef Theo akan berkolaborasi dengan tim kuliner berbakat dari Padma Resort Legian untuk menjamu para tamu selama dua malam yakni pada 26-27 Juni 2026.
Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Sebagai penghormatan terhadap akar kuliner Indonesia yang begitu kaya, The Nusantara Table menghadirkan pengalaman bersantap istimewa yang terinspirasi dari upaya menjaga esensi resep-resep tradisional. Para tamu bisa menikmati buffet dinner spesial satu malam hasil kolaborasi four-hands antara Chef Theo dan Chef de Cuisine Padma Resort Legian, Chef Arif Surya Priyanto.
Chef Arif akan menghadirkan pilihan hidangan Indonesia dengan sentuhan modern seperti Sapi Wagyu Maranggi, Royal Mangut Salmon, dan Otak-Otak Bandeng. Sementara itu, Chef Theo akan menyajikan beberapa hidangan khas andalannya, termasuk Gulai Kambing yang menjadi salah satu masakan favorit keluarganya, bersama Bebek Bacem dan Ikan Kuah Arsik.
Untuk melengkapi perjalanan kuliner spesial ini, para tamu dapat menikmati hidangan penutup tradisional Indonesia seperti Klepon, serta pilihan koktail khas Bali dan Indonesia yang tersedia dengan harga spesial Rp138 ribu per gelas.
Bertempat di DONBIU Restaurant, The Nusantara Table akan digelar pada Jumat, 26 Juni 2026, mulai pukul 18:00 hingga 21:30 WITA. Pengunjung dapat menikmati pengalaman bersantap spesial ini dengan harga Rp620 ribu per orang dan Rp310 ribu untuk anak di bawah 12 tahun.
Sajian Seafood Bergaya Mediterania
Program ini akan menyajikan pengalaman bersantap yang memadukan teknik memasak Mediterranean dengan api terbuka bersama cita rasa khas kepulauan Indonesia. Berlatar suasana tepi pantai dan panorama langit senja khas SKAI Bar & Grill, para tamu akan dimanjakan dengan hidangan kolaborasi six-hands dining antara Chef Samuel Barus, Chef Theo Setyo, dan Chef Manu Gultom.
Dirancang dengan konsep sharing-style dining dan open-fire cooking, menu free-flow dinner ini mengeksplorasi hidangan laut segar serta kekayaan rasa Nusantara yang terinspirasi dari gaya memasak khas Chef Theo, berakar dari teknik tradisional pawon. Salah satu hidangan andalannya adalah Remis Plecing yang memadukan bulung (rumput laut segar) dengan scallop.
Melengkapi pengalaman santap istimewa, para tamu akan disambut dengan signature drink dan pass-around canapés sambil menikmati sesi mingle bersama Chef Theo, Chef Samuel, dan Chef Manu mulai pukul 17:00-18:00 WITA, sebelum melanjutkan ke pengalaman makan malam utama.
Chef Samuel dan Chef Manu turut menghadirkan sentuhan Mediterranean melalui pilihan premium Tajima beef yang dimasak menggunakan teknik woodfire cooking. Lebih dari sekadar daging premium, Tajima merepresentasikan disiplin, presisi, konsistensi, serta penghormatan terhadap kualitas bahan makanan.
Chef Manu Gultom, yang sebelumnya pernah berkolaborasi dengan SKAI Bar & Grill tahun lalu, kembali membawa keahliannya dalam teknik memasak dengan api terbuka dan pengalamannya dalam konsep dining tepi pantai.
“Saya sangat antusias karena kolaborasi seperti ini adalah tempat kreativitas berkembang paling maksimal. Chef Theo dan Chef Samuel memiliki identitas kuliner dan pengalaman yang sangat kuat, sehingga ketika perspektif kami dipadukan, hasilnya menjadi sesuatu yang sangat dinamis,” ujar Chef Manu Gultom.
Chef Samuel pun membagikan antusiasme yang sama. Sebagai sosok kuliner di balik dapur SKAI Bar & Grill, ia merasa bangga dapat menghadirkan pengalaman six-hands dinner pertama di venue tersebut, terlebih bersama figur kuliner nasional dan dukungan dari Tajima serta Chef Manu Gultom. Ia percaya para tamu akan menikmati pengalaman bersantap yang benar-benar berbeda dan berkesan.
Berlokasi di SKAI Bar & Grill, Woodfire Mediterranean Meets the Archipelago akan berlangsung pada Sabtu, 27 Juni 2026, mulai pukul 17:00 hingga 22:00 WITA. Pengalaman bersantap spesial ini dapat dinikmati dengan harga Rp750 ribu per orang dan Rp375 ribu untuk anak di bawah 12 tahun.
